Предыдущая публикация
Рекомендую всем приготовить этот вкуснейший пирог с черносливом на песочном тесте с миндалем.
Понадобится:
в тесто:
200 гр муки
3-4 ст.л. жареного молотого миндаля
1 желток
2 ст.л. сахарной пудры
крахмал для посыпки
140 гр сливочного масла
для начинки:
300 гр чернослива без косточки
1,5 ст.л. лимонного сока
1,5 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
250 мл.воды
1. Тесто - смешиваем муку, пудру и измельченный миндаль, соль щепотку. Сюда добавьте сливочное масло (холодное) порезанное кубиком и перетрите все в крошку руками. Добавьте желток и ледяную воду. Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут в пищевой пленке.
2. Тесто полежало. Возьмите 1/3 часть и раскатайте толщиной 4-5 мм. Вырежьте любые фигурки и уберите их в морозилку.
3. Начинка. Чернослив залейте водой и проварите 15 минут на слабом огне. Процедите. В отвар от чернослива (125 мл) добавьте сахар и сок лимона. Чернослив измельчите в блендере. Смешайте чернослив и отвар, добавьте муку и все тщательно перемешайте.
4. 2/3 теста распределите по форме, сделав бортики, посыпьте крахмалом дно и выложите начинку. Сверху начинки уложите фигурки из морозильной камеры.
5. Ставим пирог в разогретую духовку до 220 градусов на 10 минут и затем уменьшаем температуру до 180 и готовим еще 20-25 минут.
Следующая публикация
Нет комментариев