Предыдущая публикация
Ингредиенты для "Биточки из картофеля и куриной печени":БиточкиПечень куриная— 700 гКартофель— 500 гОгурец маринованный— 200 гЛук репчатый— 2 штМорковь— 1 штСольПерец черныйМасло растительное(для жарки)СоусЙогурт— 3 ст.
л.Огурец маринованный— 2 штТабаско(капля)СольПетрушка— 3 веточ.
Рецепт "Биточки из картофеля и куриной печени":Отварить куриную печень и картофель.
В готовом (вареном) виде соотношение печени и картофеля должно быть 1:1.
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.
Печень и картофель прокрутить через мясорубку.
Маринованные огурцы натереть на мелкой терке.
Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.
Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до румяности.
Для соуса смешать густой йогурт (или сметану) с натертыми на мелкой терке огурцами, рубленной петрушкой, добавить каплю соуса табаско, посолить, перемешать.
Все готово! Подавать биточки горячими или холодными, полив их соусом.
Приятного аппетита.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/145985/
Следующая публикация
Нет комментариев