Предыдущая публикация
КАБАЧКИ В СМЕТАНЕ С ЧЕСНОКОМ
Кабачки – популярные летние овощи, из них получается масса вкусных и полезных блюд.
Сегодня перед нами стоит задача приготовить самые ароматные и аппетитные кабачки в сметане с чесноком.
Если вам удалось купить молодые кабачки на рынке, то это уже удача. Они не требуют длительной термической обработки.
Достаточно их быстро обжарить, добавить сметану и специи.
Несколько минут вашего времени – и лёгкое освежающее блюдо для семейного обеда будет полностью готово...
- Кабачки – 400 г.
- Сметана – 150 г.
- Растительное масло – 35 мл.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Укроп – 7 г.
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
Сполосните молодые кабачки и нарежьте их крупными полукружьями.
Для блюда предпочтительнее использовать именно молодые кабачки, поскольку их не нужно чистить от кожуры и семян, и готовятся они намного быстрее, чем более зрелые плоды.
Овощи посолите, поперчите и оставьте в таком виде на 5-10 минут, чтобы кабачки промариновались в специях и вышла лишняя влага.
В сковороду влейте немного растительного масла, хорошо разогрейте, выложите часть кабачков и начните обжаривать овощи.
Жарьте кабачки с двух сторон до золотистой корочки. На это уйдёт примерно 5 минут.
Если все кабачки не поместились в сковороду, жарьте овощи двумя партиями или частями.
Обжаренные кабачки снимите со сковороды, а затем отправьте туда следующую партию, влив ещё немного масла.
Соедините все обжаренные кабачки – они уже наполовину готовы.
Также предварительно мелко нарежьте укроп и очищенные зубчики чеснока.
К жареным овощам добавьте сметану любой жирности. Сразу уменьшите нагрев.
Туда же всыпьте укроп и добавьте чеснок. Они придадут блюду свежий и пикантный аромат.
Перемешайте кабачки с соусом и тушите их в сметане ещё 5-7 минут. Овощи полностью станут готовыми и пропитаются соусом.
Кабачки в сметане с чесноком подавайте сразу же. Они могут стать как самостоятельной горячей закуской, так и дополнением к любому гарниру.
Следующая публикация
Нет комментариев