Предыдущая публикация
КАРТОФЕЛЬНО - СЫРНЫЕ ШАРИКИ ВО ФРИТЮРЕ
Картофельно-сырные шарики по этому рецепту получаются очень вкусными, при этом они готовятся из бюджетных продуктов, а процесс приготовления достаточно прост.
В картофельно-сырную массу при желании можно еще добавить свои любимые специи для усиления вкуса.
Картофель (очищенный) - 500 г
Соль - 1/2 ч.л.
Укроп свежий - 10 г
Сливочное масло - 40 г
Сыр твердый (у меня тертый на средней терке) - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Растительное масло - 300 мл
Соберите по списку ингредиенты для приготовления картофельно-сырных шариков во фритюре. Почистите картофель, помойте.
В подсоленной воде в кастрюле отварите картофель до готовности, слейте воду.
Мелко нашинкуйте укроп.
Отварной картофель выложите в просторную миску, добавьте к нему сливочное масло и истолките картофелемялкой до состояния однородного пюре.
Добавьте к картофельному пюре тертый сыр и мелко порубленный укроп. Перемешайте всё ложкой до получения однородной массы.
Затем из этой картофельной массы скатайте картофельные шарики размером примерно с грецкий орех.
Каждый картофельно-сырный шарик окуните во взболтанное яйцо, затем запанируйте в панировочных сухарях.
Разогрейте на максимальном огне растительное масло в сотейнике и выложите очень аккуратно партию картофельных шариков.
Все ингредиенты в составе уже готовы к употреблению, поэтому ваша задача - запечь картофельно-сырные шарики во фритюре до золотистой корочки, а это происходит очень быстро.
Обязательно обжаривайте именно на максимальном огне, так как вам нужно, чтобы корочка образовалась мгновенно, иначе картофельно-сырная масса вылезет и растечется по фритюру.
Готовые шарики выловите шумовкой и сначала выложите на бумажное полотенце, удаляя тем самым излишки растительного масла.
К столу картофельно-сырные шарики подавайте горячими.
Следующая публикация
Нет комментариев