Предыдущая публикация
КУРИЦА В МЕДОВО - АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ В ДУХОВКЕ
Курица - 2 кг
Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Соевый соус - 50 мл
Мёд - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Прованские травы - 1 ч.л.
Крахмал - 2 ч.л.
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 1-2 головки
Масло растительное - для смазывания
Курицу хорошо промыть проточной водой и насухо вытереть бумажными полотенцами.
С помощью столовой ложки отделить кожу от мякоти в районе грудки.
Грудку наколоть часто зубочисткой, так кожа останется целой.
С лимона и с одного апельсина снять цедру, из апельсина выжать сок.
В апельсиновый сок добавить крахмал, размешать, затем добавить мёд, соевый соус, цедру лимона и апельсина, соль, перец и прованские травы.
Крахмал добавляется для густоты, но это не обязательно.
Курицу поместить в глубокую миску, сначала залить маринад под кожу с двух сторон. Затем полить курицу маринадом сверху и хорошо помассировать.
Миску с курицей затянуть пищевой плёнкой и оставить на пару часов. За это время можно её пару раз перевернуть, чтоб маринад проник со всех сторон.
Пока курица маринуется, подготовить овощи.
Почистить лук, разрезать его на 4 части. Чеснок разрезать поперёк на 2 части, чистить не нужно.
Апельсин нарезать крупными кусочками или дольками прямо с кожурой.
Форму смазать немного растительным маслом, выложить курицу, нафаршировать её апельсинами, завязать ножки.
Полить курицу маринадом. Вокруг разложить овощи, сбрызнуть их немного маслом.
Если остаётся место, то можно рядом с курицей запечь картошку.
Форму плотно накрыть фольгой и сделать сверху пару дырочек.
Запекать курицу 1 час при 180 градусах.
Затем фольгу снять, полить курицу выделившимся соком, обернуть фольгой крылышки и ножки, чтобы не пригорели, и отправить снова в духовку на 40-45 минут.
Периодически открывать духовку и поливать курочку выделяющимся соком.
Вкусную, очень мягкую и нежную запеченную курочку в медово-апельсиновом соусе подаём к столу.
Следующая публикация
Нет комментариев