На литровую банку: Перец 1 кг Для заливки: Вода — 1 литр Сахар — 2 ст.л. Соль – 1 ст. л. Лимонная кислота — 10 г Перец помыть, удалить плодоножки и семена. Приготовить горячую заливку. Выложить перец в заливку, довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут. Переложить перец в стерилизованные банки. Заливку довести до кипения. Залить банки заливкой. Стерилизовать 15 минут. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.