Предыдущая публикация
МАРМЕЛАД-ПОЛЬЗА!!!
Мармелад: история возникновения
Чудо-сладость начали варить именно во Франции, а именно в далеком 18 веке. Тогда его называли – густым вареньем, что делали из айвы и яблок.
Вываривая фрукты, именно яблоки и айва давали клейкость и густоту, которой так знаменит мармелад. А вяжущее вещество называется – пектин, но о его пользе узнали гораздо позже.
А само слово мармелад по одной из версий произошло из португальского названия айвы — «мармело».
На сегодняшний день давно используется искуственный пектин, поэтому и разнообразие мармелада значительно увеличилось. Но все же яблочный, абрикосовый и айвовый мармелад считаются классикой жанра.
Мармелад: состав
Мармелад состоит из таких компонентов как – агар-агар, пектин и желатин.
Агар-агар – вещество, что получают из морских водорослей. Это вещество благотворно влияет на организм, очищая его от токсинов, а также нормализируя работу щитовидной железы и печени. А еще агр-агр полон таких витаминов как Е, В5 и К, и таких веществ как калий, кальций, магний и железо.
Пектин получают из фруктов. Он способен нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, восстановить уровень холестерина в крови, а также вывести все продукты распада, что возникают в организме во время обменных процессов.
Желатин – это также натуральное вещество, что однако получают посредством долгой варки костей и сухожилий животных. Именно он помогает застыть мармеладу.
МАРМЕЛАД: ПОЛЬЗА.
Следующая публикация
Комментарии 1