«Կաղանդ» անուշ

1 բ. մեղր
1 բ. ընկույզ
Մեղրը հարել այնքան, որ սպիտակի: Ընկույզի միջուկը մանրացնել և բովել մինչև ոսկեգույն դառնալը, խառնել հարած մեղրին:
Խոշաբ կամ չամչարակ
1 բ. չրեր (սալորաչիր, թթի չիր, ծիրանաչիր, չամիչ)
1 լ ջուր
դարչին:
Չիրը մանրացնել, ավելացնել տաք ջուր և եփել 10-15 րոպե, դարչին ցանել: Մատուցել սառը վիճակում: