Предыдущая публикация
#иркутская_история_ИрОК
Как в Иркутске появились макароны
В 1935 году, в предместье Глазково, выше железнодорожного вокзала была построена Иркутская макаронная фабрика.
Для этого райисполком выделили промышленную площадку на углу улиц Гоголя и Кругобайкальской (ныне Терешковой). Все деревянные дома, которые там находились, были снесены, а жители получили другое жилье.
Строительство корпусов фабрики, 1933-1935
На фото: строители фабрики, которые были поощрены за хорошую работу (отмечен М. Подварков, в буденовке Александр Середкин), 1935.
На фото: неблагоустроенный жилой барак для работниц фабрики, правую сторону здания занимал детский сад на 25 мест.
В 1935-м в Иркутске запустили сразу три крупных предприятия – мыловаренный завод, мелькомбинат и макаронную фабрику. Первоначально на фабрике работали около 400 человек. Труд был в основном ручной. Выпускалось всего три наименования макаронных изделий. В довоенные 1930-е годовая выработка составляла 6,5 тысяч тонн готовой продукции, в 1940-е – 13 тысяч тонн макаронных изделий.
С первых месяцев фабрика выполняла показатели, были набраны неплохие кадры, но часто случались «проколы», которые стоили кресла руководителя Ивашкову. В 1937 году отмечалось, что сотрудницы уходили из-за отсутствия детского сада (из 180 женщин 30 были беременны), в столовой плохо кормили, не было культурно-массовой работы, грязь в общежитии.
Весной 1939 года директор Костюков заявлял, что не хватало тары, из-за чего случались простои, поэтому был поставлен вопрос о создании цеха по выработке тарной дощечки из отходов иркутских заводов. 250 тонн макаронной продукции получили жители Иркутской области и Бурят-Монголии за счет стахановского перевыполнения плана.
В 1935-м в Иркутске запустили сразу три крупных предприятия – мыловаренный завод, мелькомбинат и макаронную фабрику. Первоначально на фабрике работали около 400 человек. Труд был в основном ручной. Выпускалось всего три наименования макаронных изделий. В довоенные 1930-е годовая выработка составляла 6,5 тысяч тонн готовой продукции, в 1940-е – 13 тысяч тонн макаронных изделий.
С первых месяцев фабрика выполняла показатели, были набраны неплохие кадры, но часто случались «проколы», которые стоили кресла руководителя Ивашкову. В 1937 году отмечалось, что сотрудницы уходили из-за отсутствия детского сада (из 180 женщин 30 были беременны), в столовой плохо кормили, не было культурно-массовой работы, грязь в общежитии.
Весной 1939 года директор Костюков заявлял, что не хватало тары, из-за чего случались простои, поэтому был поставлен вопрос о создании цеха по выработке тарной дощечки из отходов иркутских заводов. 250 тонн макаронной продукции получили жители Иркутской области и Бурят-Монголии за счет стахановского перевыполнения плана.
На фото: бригада резчиц макарон, 1952
На фото 1948 года: укладка макарон, лаборант Нина Котова, неизвестная, Наталья Хоменко-Скотина, Анна Казакова, Тося (фамилия не сохранилась).
Качественный скачок произошел в 1954 году, когда началась реконструкция фабрики. Старые прессы были заменены новыми, вакуумными, были механизированы сушка и упаковка изделий, установлена резервная линия. Благодаря этим новшествам появилась возможность выпускать новые виды макарон. Появились популярные в народе виды – как молочная и яичная вермишель, домашняя лапша, «волна», «перья», «ракушки», «рожки», «незабудки».
Качественный скачок произошел в 1954 году, когда началась реконструкция фабрики. Старые прессы были заменены новыми, вакуумными, были механизированы сушка и упаковка изделий, установлена резервная линия. Благодаря этим новшествам появилась возможность выпускать новые виды макарон. Появились популярные в народе виды – как молочная и яичная вермишель, домашняя лапша, «волна», «перья», «ракушки», «рожки», «незабудки».
На фото: смена Марии Гринько, 1950
К 1965 году было 12 видов продукции, а в 1971 году – уже 32. Выработка продукции в эти годы составила 17,2 тысяч тонн в год. За сутки вырабатывалось более 50 тонн макаронных изделий. В те годы на предприятии было развитие движение рационализаторов, с помощью которого были сэкономлены сотни тысяч рублей.
К 1965 году было 12 видов продукции, а в 1971 году – уже 32. Выработка продукции в эти годы составила 17,2 тысяч тонн в год. За сутки вырабатывалось более 50 тонн макаронных изделий. В те годы на предприятии было развитие движение рационализаторов, с помощью которого были сэкономлены сотни тысяч рублей.
На фото 1951 года: смена Деева, в центре - главный инженер, затем директор С. А. Федоров
Иркутские макароны были на столах не только жителей Иркутской области, но и Якутии, Дальнего Востока, Урала, европейской России. Иркутская макаронная фабрика входила в топ-10 лучших предприятий страны. Это было время, когда фабрикой руководил Владимир Николаевич Кунцов, пришедший на фабрику в 1952 году.
Сотрудники фабрики активно занимались досугом – пели в ансамбле, выступали на городских спортивных мероприятиях.
Иркутские макароны были на столах не только жителей Иркутской области, но и Якутии, Дальнего Востока, Урала, европейской России. Иркутская макаронная фабрика входила в топ-10 лучших предприятий страны. Это было время, когда фабрикой руководил Владимир Николаевич Кунцов, пришедший на фабрику в 1952 году.
Сотрудники фабрики активно занимались досугом – пели в ансамбле, выступали на городских спортивных мероприятиях.
На фото: здание Иркутской макаронной фабрики, 1970
В декабре 1993 года работники фабрики стали акционерами, а предприятие стало именоваться «АОО «Макаронная фабрика». Директор фабрики Людмила Блохина, проявив предприимчивость, добилась приобретения в 1994 году итальянской линии «FAVINI». Линия была компактной, производительность - 10 тонн в сутки. Тогда иркутяне получили итальянские «особые», длиннотрубчатые макароны, и макароны «соломка».
В конце 1990-х годов макаронная фабрика еще пыталась «выжить», но при отсутствии финансирования, это было сделать невозможно. В 2000-е иркутская «макаронка» стала банкротом, а 12 сентября 2002 года производство было окончательно остановлено. Вскоре оттуда вывезли все станки и сдали их на металлолом.
Летом 2024 года начался снос последних зданий на территории фабрики и зачистка плошадки. Скоро здесь появится новый жилищный комплекс.
В декабре 1993 года работники фабрики стали акционерами, а предприятие стало именоваться «АОО «Макаронная фабрика». Директор фабрики Людмила Блохина, проявив предприимчивость, добилась приобретения в 1994 году итальянской линии «FAVINI». Линия была компактной, производительность - 10 тонн в сутки. Тогда иркутяне получили итальянские «особые», длиннотрубчатые макароны, и макароны «соломка».
В конце 1990-х годов макаронная фабрика еще пыталась «выжить», но при отсутствии финансирования, это было сделать невозможно. В 2000-е иркутская «макаронка» стала банкротом, а 12 сентября 2002 года производство было окончательно остановлено. Вскоре оттуда вывезли все станки и сдали их на металлолом.
Летом 2024 года начался снос последних зданий на территории фабрики и зачистка плошадки. Скоро здесь появится новый жилищный комплекс.
Следующая публикация
Комментарии 6
Макароны должны готовиться из пшеницы твердых сортов , с определенной кликовиной и т д.
В нашей семье почему то редко варили макарошки, не было итальянских корней