У нас дома всегда было много всякой еды. Семья была большая, маме приходилось всех кормить. Да и не только свою семью. К нам приходило и приезжало много гостей. Какая бы за озером не шла машина, мы знали, что едут к нам. От порога все гости садились за стол. Сама мама выросла в сиротстве, жила в голоде и холоде, как она говорила. Поэтому всех и каждого привичала и угощала.
Вставала в четыре утра, затопляла печь. С вечера на печку была поставлена квашня на хлеб. Она выкатывала хлеб, пекла пироги, шаньги. Варила суп. В печи жарила в сметане гольянов. На день в печь ставила жареху с мясом и крупой, намолотой дома на жерновах.
Готовила мама очень вкусно. Один раз пекла пирожки с мясом. Жарит, а мы по очереди едим горячие. Леша ел, ел и объелся. Даже идти не мог, долго лежал. Часто пекла в печи блины. Тоже ели горячие сразу из печки. Поэтому я не любила, надо было рано вставать, пока топится печь.
На зиму заготавливали кади сырых груздей, заваривали капусту, сушили обабки на пироги. Собирали клюкву, мочили в больших бутылях бруснику. На печи всегда было много насушено рыбы. Из сушеных карасей зимой варили уху. В подполе стояли стеклянные десяти- литровые бутыли с медом. Мама меня всегда посылала его доставать деревянной лопаткой.
Кто бы к нам не наведывался, мама тут же ставила варить уху, садила гостей за стол, угощала пирогами и чаем. Забежит соседка Нюра, и той отломит горячий калач, поставит свежезаваренную горчицу в чашке. Нюра макает хлеб в горчицу да нахваливает. Спросит, как делала, и убежит.
Каждый день приходил Леня Зинин. Ему было уже за двадцать, но ум у него был детский, хотя всех знал старых и малых, как зовут. Мама и его садила за стол, отрезала кусок пирога, угощала. Приходила какая- то незнакомая землячка мамы. А землячкой она ее считала потому, что та тоже из Курганской области. Кормила ее и давала с собой каких – то пирожков.
Часто приходили семейные пары, друзья. На стол ставилась эмалированная чашка с большими кусками заваренной капусты, соленые грузди, чашка с брусникой и пироги. Выпивали чаще всего бражку или настойку, налитую в чайник. Пили из граненых стаканов. Выпивали, беседовали, пели. А мы сидели на полатях и слушали разговор. Баловаться при гостях нам было строго запрещено. Нельзя было смеяться, громко говорить и что- то просить со стола. Эти правила мы строго соблюдали, хотя было нас шестеро. И научены были мы такому поведению благодаря нашей маме.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев