Сегодня со всех сторон слышны мнения о вреде для здоровья белого сахара!

Наверняка вы слышали высказывание: “Сахар - это белая смерть!”. Одним из аналогов сахара является фруктоза. Если зайти в отделы здорового питания в супермаркетах, то там можно найти печенья, конфеты и шоколад с яркими надписями “На фруктозе!”.
И вроде бы все логично:
- фруктоза намного слаще сахара и ее нужно в меньшем количестве добавлять в еду, чтобы подсластить вкус
- фруктоза, в отличие от белого сахара, не вызывает скачка инсулина, а именно этого многие и бояться
- фруктоза есть во многих фруктах и ягодах, натуральный источник сахара
И неужели фруктозой можно легко заменить сахар и быть спокойным за свое здоровье?
Важно знать и обратную сторону медали! Люди, узнавая о положительных качествах фруктозы, начинают употреблять ее в неограниченных количествах!
Я бы хотел рассказать еще о некоторых свойствах фруктового сахара:
- сахар из фруктов потребляется с растительными волокнами и собственными ферментами, которые регулируют процесс усвоения сахара и препятствуют передозировке фруктозы в организме;
- фруктоза же в пищевой промышленности используется в чистом виде, что однозначно будет нарушать адекватный процесс пищеварения;
- метаболизм фруктозы в организме очень похож на метаболизм алкоголя. Она поступает прямиком в печень, и может нарушить её функцию, как следствие - метаболический синдром (увеличение массы висцерального жира, нарушение углеводного и липидного обмена, повышение артериального кровяного давления;
- нарушается процесс выработки лептина (этот гормон отвечает за чувство насыщения), от этого усиливается чувство голода
длительное употребление фруктозы в больших количествах грозит появлением инсулинорезистентности и как следствие развитием ожирения, диабета 2 типа, болезней сердца и сосудов;
- эта сладость также повышает уровень вырабатываемой мочевой кислоты, что повышает риск возникновения подагры.
Наш организм просто не способен без последствий для здоровья усвоить и переработать такое количество фруктозы в чистом виде и ту, которую добавляют в продукты!
Важно помнить, что все хорошо в меру. И как сказал Парацельс: “Всё есть яд и всё есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством”.