Как сделать шоколадные фигурки

Растопить шоколад на водяной бане. Нарезать из бумаги трафареты и нанести на них шоколад, с помощью кондитерского кулька. Если это бантики или завитушки, то загнуть, зафиксировать. Затем убрать на 10-20 мин. в морозилку, затем осторожно отделить от трафарета и выложить на торт, пирожное или куда хотите. Всё надо делать очень аккуратно. С Чёрным и молочным шоколадом работать легче, он не такой капризный как белый, к белому надо приноровиться.