Предыдущая публикация
Все конечно слышали, что такое барбекю , и "с чем его едят".
У нас часто под этим подразумевают что-то типа шашлыка на природе. У барбекю имеется два определения.
Первое - способ приготовления на тлеющих углях или на газе, при небольшой температуре, длительное время по несколько часов. Это позволяет разрушать коллаген в тканях и делает жёсткие части - мягкими. Чаще всего цельные туши или крупные отрубы туш домашних и диких животных.
Второе - способ проведения досуга, фестивали, встречи, когда все заняты процессом приготовления с распределением обязанностей.
#новости
Следующая публикация
Комментарии 2