Предыдущая публикация
Доминиканский кофе: первые зерна кофе были привезены испанцами с острова Мартиника на остров Испаньола в 1735 году.
Растение хорошо прижилось, а напиток из ароматных зерен полюбился обитателям острова.
Вот уже несколько веков, доминиканцы считают употребление кофе частью своей культуры. Очень трудно найти доминиканца, который не любит кофе. Они называют его эликсиром жизни. В гостях у доминиканца, первое, что вам предложат попробовать ⓠ это кофе и обязательно с сахаром, так как без сахара его доминиканцы просто не употребляют. Считается признаком недоброжелательности отказаться от кофе. Даже в самых бедных семьях всегда берегут кофейные зерна для случайных гостей. Доминиканский кофе, ароматный с горчинкой, как правило, заваривают в кофеварках, наподобие «эспрессо».
В сельской местности кофе готовят по старинке: доводят воду до кипения в алюминиевых кружках, иногда с добавлением мускатного ореха или гвоздики, засыпают молотый кофе и быстро процеживают через «коладор» ⓠ это специальное ситечко из хлопковой ткани. Подается только в маленьких чашечках.
Следующая публикация
Нет комментариев