Предыдущая публикация
Жареный халуми с кремом из печеного перца и мятным маслом
01:55
Нет ничего сложного в том, чтобы пожарить халуми. Но сейчас я покажу вам как пожарить и подать его максимально вкусно! Ловите прекрасный ресторанный рецепт!
На всякий случай кратенькая справка:
Халуми (халлуми) — это левантийский сыр, известный в Европе благодаря кипрской кухне. Он изготавливается из смеси козьего и овечьего молока, хотя иногда содержит и коровье молоко. Халуми имеет высокую температуру плавления, что позволяет его жарить на гриле или во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Ингредиенты
Перец болгарский красный 2 шт.
Мята 40 г
Шпинат 30 г
Масло растительное РАФ 100мл
Орех кедровый 20 г
Бальзамический крем 20 г
Халуми 200 г
Сливочное топленое масло 50 г
На всякий случай кратенькая справка:
Халуми (халлуми) — это левантийский сыр, известный в Европе благодаря кипрской кухне. Он изготавливается из смеси козьего и овечьего молока, хотя иногда содержит и коровье молоко. Халуми имеет высокую температуру плавления, что позволяет его жарить на гриле или во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Ингредиенты
Перец болгарский красный 2 шт.
Мята 40 г
Шпинат 30 г
Масло растительное РАФ 100мл
Орех кедровый 20 г
Бальзамический крем 20 г
Халуми 200 г
Сливочное топленое масло 50 г
Приготовление:
1. Перец болгарский красный запечь в духовом шкафу при температуре 200С, до мягкости и потемневшей шкурки. Переложить в миску, накрыть фольгой или пленкой и дать остыть.
2. Остывший перец пробейте в однородное бархатное пюре с добавлением оливкового масла.
3. Мяту (только листики) и шпинат промойте и обсушите, масло рафинированное в сотейнике доведите до температуры 70С. Соедините зелень и масло в блендере, пробивайте 10 минут до полной однородности. Процедите масло через сито и марлю.
4. Халуми обжарьте до легкой и румяной корочки в топленом сливочном масле.
5. Соберите блюдо: на тарелку выложите крем из перца, не него халуми, щедро декорируйте маслом, бальзамическим кремом, орешками и зеленью.
Спасибо, что изучили этот рецепт! Добавляйте в свою копилочку отличных домашних рецептов. Приятного аппетита!
И не забудьте подписаться, да пребудут с вами соль и перец!
1. Перец болгарский красный запечь в духовом шкафу при температуре 200С, до мягкости и потемневшей шкурки. Переложить в миску, накрыть фольгой или пленкой и дать остыть.
2. Остывший перец пробейте в однородное бархатное пюре с добавлением оливкового масла.
3. Мяту (только листики) и шпинат промойте и обсушите, масло рафинированное в сотейнике доведите до температуры 70С. Соедините зелень и масло в блендере, пробивайте 10 минут до полной однородности. Процедите масло через сито и марлю.
4. Халуми обжарьте до легкой и румяной корочки в топленом сливочном масле.
5. Соберите блюдо: на тарелку выложите крем из перца, не него халуми, щедро декорируйте маслом, бальзамическим кремом, орешками и зеленью.
Спасибо, что изучили этот рецепт! Добавляйте в свою копилочку отличных домашних рецептов. Приятного аппетита!
И не забудьте подписаться, да пребудут с вами соль и перец!
Следующая публикация
Нет комментариев