Предыдущая публикация
✅Блины на кефире с луком и шкварками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 450 г муки
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахара
- 750 мл кефира
- растительное масло для жарки
Для припека:
- 150–200 г сырого или соленого свиного сала
- 2 большие луковицы
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Растопите сливочное масло и немного остудите. Взбейте яйца венчиком до однородности, смешайте с маслом. Добавьте муку, соль и сахар, тщательно размешайте венчиком;
2. Разведите тесто кефиром до консистенции жидкой сметаны, тщательно вымешивая, чтобы не было комков. Накройте миску с тестом и дайте ему постоять минимум 20 мин;
3. Для припека нарежьте лук очень тонкими четвертинками колец, а сало – кубиками по 10–12 мм. Выложите сало на холодную сковороду и поставьте на средне-слабый огонь;
4. Вытапливайте сало, помешивая, пока не получатся зажаренные золотисто-коричневые шкварки. Выньте их шумовкой и слейте жир в мисочку, оставив в сковороде примерно 2 ст. л;
5. Положите в сковороду лук, перемешайте и обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, помешивая, примерно 12 мин. Выложите жареный лук к шкваркам, перемешайте и посолите;
6. На хорошо разогретую и смазанную растопленным жиром из мисочки сковороду выложите примерно 1,5 ч. л. готового припека, залейте блинным тестом и жарьте блины как обычно.
👍🏻ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Следующая публикация
Нет комментариев