Предыдущая публикация
Самые простые и повседневные рецепты Цептер
Белое куриное мясо
Разогреть сотейник до «эффекта жемчужины». Филе курицы помыть и вытереть насухо. Заложить филе курицы в сотейник, плотно прижимая вилкой. Одну-две минуты подождать пока посуда «отдаст» мясо и перевернуть на другую сторону. Прижать вилкой, подождать минуту две и закрыть сотейник крышкой. Выключить плиту. Через 10 минут белое мясо готово. Курица пожарилась в собственном соку с золотистой корочкой.
Курица или свинина/говядина жареная (окорочка или бедра)
Разогреть сотейник до «эффекта жемчужины». Мясо помыть и вытереть насухо. Заложить мясо, плотно прижимая вилкой, в сотейник. Поставить на минимальный огонь. Через 3-4 минуты, когда посуда «отдаст» мясо, перевернуть на другую сторону и прижать мясо. Через 5 минут закрыть сотейник крышкой и выключить плиту. Через 5-10 минут блюдо готово. (при приготовлении говядины рецепт остается таким же, однако под крышкой мясо может доходить подольше)
Отварные овощи
Помыть и почистить любые овощи. Нарезать ингредиенты и все вместе заложить в холодную посуду. Довести до 90 градусов (зеленая зона на термоконтроллере – середина) и убавить огонь до начала зеленой зоны на термоконтроллере. Готовить 20 минут. Любые овощи готовятся 20 минут, только свекла 30 (для ускорения стоит мелко нарезать), можно отварить яйца вкрутую. (яйца можно закладывать в посуду только вместе с овощами)
Винегрет
Для приготовления винегрета помыть и почистить свеклу, картошку, лук и морковь. Мелко нарезать ингредиенты и все вместе заложить в холодную посуду. Готовить так же, как отварные овощи, но 25-30 минут. Если из-под крышки идет пар – немного убавить температуру. По готовности добавить соленые огурцы и консервированный горошек, полить оливковым маслом.
Картошка, запеченная с корочкой
В картошке нет своего жира. Поэтому «с корочкой» картошку лучше запекать, а не жарить. Для этого картошку нужно помыть, почистить и разрезать пополам. Отрезанной стороной заложить картошку в слегка нагретую посуду (нагрев до момента пока руке не станет горячо – раньше «эффекта жемчужины»). Довести нагрев до зеленого поля (90 градусов). После этого снизить температуру на минимальную (низ зеленого поля на термоконтроллере), запекать так 10 -15 минут. Выключить плиту и по желанию добавить сливочного масла. Дать дойти под крышкой 10-15 минут.
Яичница на капустных листьях.
Разогреваем сковородку/сотейник до «эффекта жемчужины». Выкладываем сухие (помытые и насухо протертые) капустные листья на всю поверхность сковороды. Разбиваем яйца на капустные листья. Ждем пока белок начнет белеть и выключаем плиту. Даем яичнице «дойти» (без крышки) до готовности. (~5 мин)
Морс под Лекси крышкой Вакси
Любые фрукты (можно замороженные), заложить в кастрюлю Цептер, залить кипящей водой и завакуумировать насосом Вакси до появления красного огонька на насосе. (при вакуумировании вода бурлит, ягоды поднимаются – из-за пониженного давления, это естественный процесс) Развакуумировать емкость, перемешать и снова завакуумировать (25 сек). Повторить: отпустить воздух, перемешать и снова завакуумировать и оставить на 15 минут. Морс или компот готов. Здоровый морс БЕЗ варки.
Малосольные огурцы.
Огурцы порезать и положить в контейнер Вакси или в кастрюлю одинакового диаметра с Лекси крышкой, что у вас есть. Посыпать огурцы щепоткй соли и сахара, добавить укроп и чеснок по желанию. Завакуумировать контейнер или посуду насосом Вакси до появления красного огонька на насосе. Оставить на 30 минут. В процессе засолки встряхнуть контейнер два раза.
Маринованное мясо за 20 минут (шашлык из курицы или свинины)
Мясо выложить в контейнер Вакси. Добавить специи, соевый соус, лук по желанию. Завакуумировать насосом Вакси до появления красного огонька на насосе. Отпустить воздух, перемешать и снова завакуумировать и оставить на 20 минут. Шашлык готов к приготовлению на костре или в посуде Цептер.
Куриный суп
В холодную Цептер кастрюлю положить куски курицы, грибы, картофель, морковь, лук, петрушку. Довести до 90 градусов (зеленая зона на термоконтроллере – середина) и убавить огонь до минимального. Готовить 20 минут. Залить кипящей водой из чайника. Добавить томатную пасту (или свежие томаты). Варить на слабом огне еще 10 минут.
Гороховый суп.
1. Натереть на терке лук и морковь
2. Нагреваем кастрюлю 4,2
3. Обжариваем в ней потертые заранее лук и морковь
4. Добавляем горох и воду
5. Закрываем крышкой Синхро Клик и готовим по инструкции (ниже)
Важно! Посуда должна быть заполнена не больше чем на 2/3
Заложить зеленый горох (сухой Мистраль половинками очень хорошо подходит), лук и морковь (предварительно обжаренные) в посуду, залить горячей водой. Закрыть посуду крышкой Синхро Клик. Дождаться зеленой зоны на крышке Синхро Клик. Охладить посуду и когда клапан давления будет опущен – открыть крышку, добавить специи и перемешать содержимое миксером. Гороховый суп готов!
Оладьи из кабачков
Полстакана гречневой муки (или гречки, размолотой в блендере), 2 стакана натертого на терке кабачка, 2 яйца, 4 ложки оливкового масла. Из всех ингредиентов замесить тесто. Нагреть сотейник или сковороду до 90 градусов (середина зеленого поля), выложить оладушки и довести до готовности при накрытой крышке.
Жареная дорадо
Рыбу дорадо (400 гр, заранее потрошённую, но не чищенную) закладываем в холодную посуду, закрываем крышкой и нагреваем пока температура достигнет зеленого поля (90 градусов) и выключаем плиту – ждем 10-15 минут. Рыба готова.
Гречка в Посуде Цептер.
В холодную посуду закладываем гречку, заливаем полтора стакана воды и доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и выключаем плиту. Через 10 минут – приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев