Нежный творожный кулич без дрожжей — вкусный и быстрый рецепт для тех, у кого нет времени на классические куличи на дрожжах
Приветствую вас, дорогие читатели моего канала!
Предлагаю вам приготовить по очень простому рецепту, потрясающе вкусные творожные куличи. Они получаются довольно нежными и влажными внутри с приятной цитрусовой ноткой.
Подробный видео рецепт и список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи
Итак, готовим творожные куличи
1. Первое на что хочу обратить внимание, это то, что все продукты должны быть комнатной температуры. В глубокой чаше измельчим творог с помощью блендера до пастообразного состояния.
2. Теперь в глубокой чаше соединим яйца и соль. Начнем взбивать миксером на минимальных оборотах, постепенно добавляя скорость и всыпая сахар.
3. Яйца взбиваем до побеления и пышности.
4. Затем добавляем цедру апельсина (или лимона, лайма на ваш вкус), вливаем теплое растопленное сливочное масло. Слегка перемешиваем миксером на минимальной скорости.
5. Добавляем сразу всю творожную массу. Перемешиваем миксером на минимальной скорости.
6. Теперь всыпаем муку и разрыхлитель. Не торопитесь всыпать сразу всю муку, оставьте 1-2 столовых ложки. Если консистенция теста будет жидкой то тогда можно будет добавить оставшуюся муку.
7. Тесто для этих куличей получается густым, но не сильно плотным. Долго тесто не вымешиваем.
9. Добавляем промытые, просушенные бумажным полотенцем сухофрукты. У меня это курага. Аккуратно и равномерно вмешиваем в тесто лопаткой.
10. Тесто для куличей готово. Это количество рассчитано на три формы по 9 см в диаметре или на 2 формы по 12 см в диаметре. Формы смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
11. Выпекаем куличи в заранее разогретой духовке при 160-170°С около 45 минут. Точное время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.
12. Готовые куличи достаем из духовки и даем остыть до теплого состояния.
13. Теперь приготовим вкусную глазурь. Она абсолютно не крошится и по вкусу похожа на белый шоколад, а готовится за минуту. Для приготовления глазури соединяем сгущенное и сухое молоко. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
14. Глазурь должна получится, достаточно густой. Наносим ее плотным слоем, на верх кулича. Через несколько минут она образует красивые равномерные потеки без дополнительной помощи.
15. Вот и все! Куличи готовы, они обладают воздушной и пористой текстурой, нежным ароматом и волшебным вкусом.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 1