Пальчики оближешь!

Готовим Тесто для Беляшей Понадобится: 200 мл молока 7 г сухих дрожжей 1 яйцо 1-2 ст. ложки сахара (для беляшей достаточно 1 ложки) 1 ч. ложка соли 6 ст. ложек растительного масла 400-500 г муки ГОТОВИМ: В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, поkа появится "шапочка". Добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в просеянную с солью муkу и вымесить. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, но не липким. Оставить для расстойки до увеличения вдвое. Потом обмять и сразу разделывать. Приятного аппетита!

ИДЕЯ ДЛЯ ОБЕДА Щавелевый суп с говядиной 🔪Состав: - Лук - 200 г. - Щавель - 400 г. - Картофель - 300 г. - Говядина - 400 г. - Морковь - 100 г. - Лавровый лист - 2 шт. - Соль, перец - по вкусу - Яйцо - 3 шт. - Сметана - 100 г. - Вода - 3 л. - Растительное масло - 3 ст. л. 📙Рецепт: 1. Мясо отварить до готовности. Посолить, поперчить. 2. На сковороде разогреть масло и отправить туда лук, нарезанный средними кубиками, добавить морковь, также нарезанную кубиками. 3. Эту поджарку отправить в кастрюлю к бульону. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. 4. Картофель очистить и нарезать на крупные кубики и отправить в кастрюлю. 5. Промыть щавель, нарезать крупно, примерно по 2 сантиметра шириной. Добавить его в кастрюлю и перемешать. Варить 2 минуты. 6. Яйца разбить в миску. Вилкой проткнуть желтки и, не взбивая, слегка перемешать. Влить яйца в суп не с одной точки, а по всей поверхности.

🍜 Сальса с авокадо и фетой 📌 Ингредиенты: Помидора черри - 4 шт Фиолетовый лук - 1/2 Авокадо - 2 шт Чеснок - 2 зубчика Петрушка - 4 веточки Фета - 150 гр Красный винный уксус - 3 ст.л. Оливкового масло - 2 ст.л. Орегано - 0,5 ч.л. 🔪 Приготовление: 1. Нарубить очень мелким кубиком авокадо, лук и помидоры. 2. Добавить рубленый чеснок и петрушку. 3. Раскрошить в сальсу фету. 4. Для заправки смешать уксус, масло, орегано и специи.

Ленивая пахлава из лаваша 📖 Ингредиенты: - Грецкие орехи - 150 г - Сливочное масло - 120 г - Тонкий лаваш - 1 штука - Жидкий мёд - 70 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. Противень застелить пергаментной бумагой. 2. Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку. 3. Растопить сливочное масло. 4. Лаваш обильно смазать сливочным маслом, полить мёдом и посыпать орехами. С узкой стороны свернуте лаваш в плотный рулет. Снаружи смазать рулет оставшимся маслом. 5. Нарезать его кусочками шириной 4–5 см. 6. Выложить их срезом вверх на противень. 7. Выпекать 20–30 минут до золотистого цвета.

Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!! Сохраните себе на стену. Пригодится !!! Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят. Ингредиенты: - 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная) - 2 ст. л сахара - 1\2 ч.л. соли - 2 ст. л. масла подсолнечного - 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый) - пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент) Приготовление: 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ! 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Шоколадный медовик "Дамский каприз" Крем 2 стакана молока 2 шт. яйца 0.5-1 стакан сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки муки 1-2 ст. ложки какао 100 г. сливочного масла 200 г. грецких орехов Тесто 3 шт. яйца 0.5 стакана сахара 3 ст. ложки меда 2 ч. ложки соды (без горки) 60 г. сливочного масла 3 ст. ложки какао 2-2.5 стакана муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом ) Глазурь 2 ст. ложки молока 2 ст. ложки какао 3 ст. ложки сахара 30 г. сливочного масла 1 ст. ложка сметаны Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой). Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку. Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке. В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить. Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков. Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения. Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла. Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой. Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился. #торт #пирог #кчаю

Ореховый торт с масляным кремом Этот торт хорошо еще и тем, что яйца в нем используются полностью, без остатков: белки идут в бисквит, а желтки - в крем. Ингредиенты на форму 20-21 см: Для бисквита: 7 яичных белков 150 г сахара 170 г миндаля 150 г фундука 30 г муки Для крема: 7 желтков 200 г сахара 50 мл воды 180 г сливочного масла комнатной температуры 30 мл бейлиса или кофейного ликера Готовим тесто для бисквита. Если фундук не очищенный, кладем его на противень и отправляем на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Вынимаем, даем минут 5 остыть и снимаем шелуху. Фундук и миндаль кладем в блендер и рубим достаточно мелко, но не до состояния муки. Отвешиваем 70 г и отставляем в сторону (это количество нам потребуется для отделки боков). Белки взбиваем с сахаром до мягких пиков. Добавляем орехи и просеянную муку, очень бережно перемешиваем движениями снизу вверх, стараясь выдавить как можно меньше воздуха из взбитых белков. Распределяем тесто по 3 формам, на дно которых уложен пергамент. Если формы немного разного размера - не беда, вы сможете потом обрезать бисквиты под нужный диаметр. Пергаментом не пренебрегаем, иначе будет сложно вынуть бисквиты из форм. Поэтапное выпекание тоже не подходит, поскольку тесто сядет в ожидании своей очереди в духовку. Отправляем бисквиты в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. В процессе выпекания дверцу не открываем. Готовым бисквитам даем немного остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем. Готовим крем. Взбиваем миксером желтки до посветления массы. Сахар кладем в ковш, вливаем воду. Ставим на огонь и увариваем сироп до состояния мягкого шарика, 116-120 градусов. С того момента, как сахар раствориться в воде, сироп не мешаем, иначе может начаться кристаллизация. Не выключая миксера, тонкой струйкой вливаем горячий сироп во взбитые желтки. Взбиваем, пока смесь в миксере не остынет до комнатной температуры. Небольшими частями добавляем в массу нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем, пока крем не станет густым и гладким. Добавляем ликер и еще раз взбиваем. Остывшие коржи выравниваем ножом под один диаметр. Откладываем часть крема на декорирование верха торта. Остальным кремом прослаиваем коржи и обмазываем бока и верх торта. Бока обсыпаем отложенными нарубленными орехами. Украшаем верх. Ставим торт в холодильник на пару часов. Перед подачей даем 10 минут постоять при комнатной температуре. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Сливочный торт с йогуртом Ингредиенты: Бисквит -3 яйца -80 г сахара (80 мл) -ванилин -100 г муки (180 мл) -1/2 ч л разрыхлителя -40 гр сливочного масла комнатной температуры Пропитка (можно без неё) -2 ст л сахара + 6 ст л сока (воды) в данном случае - ананасовый сок растворить на огне Крем -350 - 400 мл йогурта (у меня с ягодами) -сок и цедра 1 небольшого лимона -ванилин -150 г сахара (150 мл) -500 мл жирных сливок от 33% -10-12 г желатина -25 - 50 гр шоколада для декора Разъемная форма 24-26 см или обычная квадратная 20тогда, при подаче режем на квадраты Приготовление: - Бисквит: взбить масло с сахаром и ванилином до пушистости, добавить по яйцу, продолжая взбивать до объединения около 5 мин - просеять муку, разрыхлитель и добавить к яичной смеси - дно формы застелить пергаментом, смазать сливочным маслом (маргарином), вылить тесто - выпекать в разогретой до 180* духовке около 8 мин или до золотистого цвета, проверить зубочисткой - Начинка: взбить йогуртом с ванилином и сахаром, добавить лимонную цедру и сок - в отдельной миске, взбить холодные сливки до пиков (у меня около 15 мин) - на минимальной скорости или лопаткой смешать сливки и йогурт - растворить желатин в соответствии с инструкциями на упаковке и влить струйкой в начинку, перемешивая миксером на минимальной скорости - Бисквит полностью охладить, срезать вверх (если сильно поднялся), при желании пропитать, выложить начинку и поставить в холодильник на ночь Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Пряный картофeльный сyп-пюре с ĸрeвeтĸами. Если вы нe любите острое,то можно не добавлять в суп крaсный пеpец.Или добaвить егo пo вкусу. Я иногдa такой сyп гoтoвлю c куpицeй,тожe получaется зaмечaтельно. Вaм потрeбуeтся: 500 гр кapтофель 1 лук 2 зубчика чeснока 1 стручок крaсного ocтрoгo пeрца 30 гр свежий имбирь 4 ст.л. растительнoе маслo 1/2 ч.л. куpкума(туpмepик) 900 мл куринoгo бульонa 250 гр вaрено мoрoженные ĸреветĸи 1 ч.л. кунжутное мaсло 1/4 ч.л кaрри 2 ст.л. нарeзанной зeлeни кориандра 2 ст.л нарезаннoй зeлeни петрушки Kaк готовить: 1. Картoфель, лук и чeснок,имбирь, oчиcтить и нaрезaть мелĸо,имбирь протереть на мелкoй терке.Острый перец paзpезaть пoпoлам и вынyть сeмeна. Обжарить в 3 столовых лoжĸах paстительного мaслa лук, чеснок, перец, имбирь.Дoбавить кyркyмy,карри и готовить 3-4 минуты .Дoбавить ĸaртофель и eщe готовить пapу минут,помeшивая. Bлить 300 мл бульoна и готовить на медленнoм oгне 20 минyт, до мягкоcти картoфеля. 2. Вынyть из бульонa пepeц и пюрирoвать суп ,дoбавляя оставшийся куриный бyльон.Постaвить кaстрюлю на плитy,добавить крeвeтки,кунжутноe маcлo и гoтoвить 2 минуты.Посыпaть сyп зeлeнью. Приятного аппeтита!