Предыдущая публикация
Блины из картофеля:
От драников в этом рецепте – картошка и лук. От блинов – молоко и кипяток. Добавим сюда общие для обоих блюд ингредиенты – яйца и муку. Немного чеснока. И, если хотите, перчика. Чуть-чуть, чтобы только добавить ароматные нотки во вкус блинов.
Блины по этому рецепту получаются не толстые, мягкие, нежные. На вкус слегка напоминают драники. Но больше – блины. В общем, если хотите понять, на что же это похоже, предлагаю испечь эти блинчики.
Ингредиенты:
- картофель (очищенный) - 2-3 шт. (250 гр.);
- лук репчатый (средний) - 1 шт.;
- чеснок (маленький) - 1 зуб.;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- мука - 140 мл (80 - 90 гр.);
- молоко - 0,5 ст.;
- вода (кипяток) - 0,5 ст.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- масло (растительное) - 2 ст. л.;
- перец черный - по вкусу.
Приготовление:
Картошку, лук и чеснок почистить, нарезать кусочками и поместить в чашу блендера и тщательно измельчить овощи в пюре. Важно получить однородную массу, без комочков.
Переложить пюре в миску, добавить яйцо, молоко и взбить смесь «ногой» от блендера.
Добавить муку, соль, перец и ещё раз хорошо взбить.
Добавить крутой кипяток и ещё раз взбить. Затем влить масло и взбить ещё раз.
Жарить блины на раскалённой сковороде с антипригарным покрытием, смазанной слегка кисточкой с маслом. Хотя в тесто для блинов и добавляется масло, но рекомендую смазывать сковородку маслом перед каждым блинчиком. Блинчик не прилипает, но его структура получается лучше.
Подавать готовые блины горячими со сметаной, а можно завернуть в блины разные начинки.
Из указанного количества ингредиентов получается 8 блинов диаметром 21 см.
Следующая публикация
Нет комментариев