С. Т. Аксаков, страстный грибник, назвал сбор грибов «смиренной охотой». Он писал, что грибы:
🍄«…надобно отыскивать, следовательно, можно и не находить, и тут примешивается некоторое умение, знание местности и счастье… Тут неизвестность, нечаянность, есть удача и неудача, а все вместе подстрекает охоту в человеке и составляет особый интерес».
👆Издавна на Руси грибников называли «тихими охотниками». Без единого выстрела и всплеска воды они приносили домой вкусную питательную добычу. Опята, белые, лисички, подосиновики, подберезовики, маслята, сыроежки, грузди…🥙
Собираясь на "тихую охоту", стоит помнить, что самые тяжелые отравления вызывают ядовитые грибы, которые по ошибке можно принять за съедобные. Помимо мухоморов и поганок, в списке ядовитых с 1981 года числится даже свинушка - гриб весьма распространенный и ранее считавшийся безопасным.
❗По данным Роспотребнадзора, ежегодно примерно 4% всех отравлений происходит из-за грибов. Это порядка 1000 случаев, 30 из которых – летальные.
Сегодня для группы отдыхающих в КЦСОН сотрудники Спасской ЦОБ провели информационный час, рассказывая о съедобных грибах и их ядовитых двойниках. Библиотекари рассказали почему грибы плохо перерабатываются организмом и можно отравиться даже съедобными грибами. Концентрация радионуклидов, солей тяжелых металлов, пестицидов в грибах очень высока. Например, ртути в грибах может быть в 550 раз больше, чем в почве, на которой они растут. В подберезовиках - огромная концентрации кадмия, в свинушках, черных груздях и дождевиках – медь, сыроежки активно накапливают цинк, а подосиновики – радиоактивные элементы. Из огромного множества грибов безусловно съедобными являются только три: белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. Все остальные относятся либо к ядовитым, либо к условно-съедобным. Это значит, что есть их можно только после предварительного отваривания.
💥Максимальное число отравлений грибами фиксируется у детей. Даже если вы уверены в качестве собранных или купленных грибов, не предлагайте их детям в возрасте до 14 лет, а также беременным и старикам. В начале грибного сезона неплохо бы помнить об этом.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев