Предыдущая публикация
В народном календаре Куприянов день, Журавлиное вече
В этот день было принято начинать сбор клюквы, которую называли журавлиной ягодой, или журавлинкой. Из ягод готовили разнообразные лакомства — такие, как, например, клюква в сахаре или пирожки с клюквой. Варили также компоты и кисели, вкусное варенье.
Также на Куприяна обычно выходили в поле убирать корнеплоды — дергать репу, морковь и свеклу, копать картофель. Эти же овощи появлялись на столе в вареном, жареном и печеном виде. Центральное место занимал, конечно, картофель. «Картошка — хлебу присошка», — говорили крестьяне.
Следующая публикация
Нет комментариев