Предыдущая публикация
"От уксуса — куксятся, от горчицы — огорчаются, от лука — лукавят, от вина — винятся, а от сдобы — добреют.
Как жалко, что об этом никто не знает… Все было бы так просто. Ели бы сдобу — и добрели! " Помните эти слова Алисы ? Сейчас самое время всем дружно подобреть!
С Масленицей друзья! Желаю вам вкусных блинов, сдобных и не очень, хорошего аппетита и побольше добрых людей вокруг! Эх, хорошо бы еще есть сдобу, добреть, да не раздобреть! 🙃 А я к вам сегодня не с блинами, а с пирогами пришла. Ниже напишу рецепт очень хорошего сдобного теста для пирогов, пирожков и булок. Пирожки по этому рецепту получаются замечательные : вкусные, пышные и мягкие .
Сдобное тесто для пирожков и булок
550 г муки
40 г сахара
7 г соли
2 желтка или 2 маленьких яйца
50 г сливочного масла
12 г дрожжей сухих
300 мл молока
Просеиваем муку. Отправляем в дежу миксера, сверху дрожжи, соль, сахар.
Греем молоко со сливочным маслом, чтобы теплое было.
Желтки перемешиваем с молоком и выливаем в муку.
Замешиваем тесто минут 15 на низкой скорости или вымешиваем руками. Ставим на расстойку на 1,5 часа, обминаем и расстаиваем еще минут 45 -60.
Готовим пирожки , пироги, булки, и ставим их в теплое место на расстойку , еще минут на 30-40.
Выпекаем при 180 градусах , время завсит от размера ваших пирожков. В среднем уходит минут 20.
Следующая публикация
Нет комментариев