Предыдущая публикация
Дорогие Друзья, всем хорошего дня!
СЕКРЕТЫ ВАШЕЙ КУХНИ: АСАФЕТИДА.
Асафетида или хинг - ароматическая смола корня растения Ferula asafoetida.
Применяется широко в ведической кулинарии в очень маленьких количествах.
Была почти неизвестна в России и на Западе, но использовалась в Римской империи.
Имеет специфический, ярко выраженный вкус чеснока и лука и обладает целебными свойствами.
В частности, употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма и облегчает пищеварение.
Она является настолько мощным средством, что её используют даже для лечения желудка лошади.
Продается в виде смолы и порошка. Смола чище, но ее нужно молоть.
В порошок часто добавляют рисовую или пшеничную муку, поэтому асафетиду не используют в Экадаши.
Щепотку или количество на кончике ножа кладут в гхи за 2 секунды до окончания приготовления масалы.
Желтая асафетида (Cobra brand) имеет более мягкий вкус и запах.
Хранить и перевозить асафетиду необходимо осторожно, это очень запашистая специя.
Я люблю добавлять асафетиду в чечевичную начинку для вегетарианских пельменей, сабджи, тушеные баклажаны.
Рассказывайте своим друзьям о нашей деятельности и приглашайте их вступить в группу - тем самым, вы делаете очень простое, но важное дело.
Пожалуйста, пожертвуйте небольшую сумму 50 руб./ 20,00 грн./ 0,4€/ 0,5$. обед для одного человека.
Вы можете помочь проекту "Пища Жизни. Донецк".
Реквизиты для оказания благотворительной помощи https://m.vk.com/topic-80455666_30801529 Огромная благодарность всем, кто поддерживает "Пищу Жизни Донецк"
БЛАГОДАРЯ ВАШИМ ПОЖЕРТВОВАНИЯМ У НАС ЕСТЬ РЕАЛЬНАЯ ВОЗМОЖНОСТЬ НАКОРМИТЬ И ПОДДЕРЖАТЬ ЛЮДЕЙ В ЭТУ ТРУДНУЮ МИНУТУ ГОРЯЧИМ ОБЕДОМ!
Елена Кириленко - волонтёр "Пища жизни. Донецк" https://vk.com/id103263423 #Пищажизнидонецк #волонтер #ДНР #добро #благотворительность #Ясиноватая #Мариуполь #Донецк
Следующая публикация
Комментарии 2