Таких вкусных баклажанов я еще не ел! Рецепт на миллион! Салат-закуска из баклажанов

Очень вкусная закуска из баклажанов. Попробуйте приготовить, уверен, что Вам очень понравится!
Рецепт:
Баклажаны - 1 кг
Вода - 2 л
Уксус 9% - 200 мл
Соль - 2 ст.л.
Лук - 1 шт
Чеснок - 6 зубчиков
Острый перец по вкусу
Кинза
Укроп
Петрушка
Растительное масло - 100 мл