Предыдущая публикация
ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКИ
Чапчхэ, или фунчоза по-корейски – это острый салат, в состав которого помимо лапши могут входить различные овощи, мясо, морепродукты.
Ингридиенты: Фунчоза – 400 гр. (одна связка), огурец свежий – 2 шт., перец болгарский сладкий – 1 шт., морковь свежая – 1 шт., чеснок – 2-3 зубца, соус соевый, уксус, соль, сахар, красный жгучий перец, кориандр, масло кунжутное, семечки кунжутные.
Приготовление: Берём рисовую лапшу, заливаем её кипятком и даём постоять в течение 5 минут. Затем воду сливаем и промываем фунчозу холодной водой. Морковь очищаем и нашинковываем её на тёрке для корейской моркови. Огурец и перец нарезаем тонкими брусками. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. В ёмкость с фунчозой добавляем морковь, болгарский перец, огурец и чеснок. В сковороде прокаливаем кунжутное масло и выливаем его в ёмкость с салатом. Посыпаем все специями, добавляем уксус, соль и сахар по вкусу и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Посыпаем салат кунжутными семечками.
P.S. Вместо сухих острых приправ можно добавить готовую острую аджику, что является довольно-таки распространенным способом заправки салата. Состав рецепта фунчозы по-корейски можно варьировать в соответствии с личными предпочтениями. Например, вместо огурца и перца можно добавить лук и редьку.
Если вы готовите фунчозу по-корейски впервые, нужно учесть:
- что сухая фунчоза набухает в 3 -4 раза!!! и при «запаривании» кипятком на 3 мин. необходимо еe периодически помешивать !!!
- что болгарский перец имеет ярко выраженный вкус, и использовать его нужно в небольших количествах!!!
- что морковь можно сделать мягче, если «обмять» еe руками в течение нескольких минут .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://ok.ru/edimvkusno
Следующая публикация
Комментарии 1