Предыдущая публикация
Немцы хотят жить долго
Опубликован новый доклад о тенденциях питания. В Германии наблюдается явный тренд к здоровому образу жизни.
Как подчеркивает Зимоне Фрай (Simone Frey), одна из инициаторов исследования и основательница консорциума экспертов Nutrition Hub, все большую роль играет тема здоровья. Сообщество экспертов уверено, что питание - это больше, чем просто прием пищи. Питание отражает общественные тенденции, индивидуальные предпочтения и глобальные вызовы.
И дело здесь не только в том, что немцы придерживаются тенденций устойчивого развития и проявляют заботу об экологии, но и в осознании обществом позитивных эффектов от употребления продуктов растительного происхождения.
Поэтому авторов доклада не удивляет тот факт, что флекситарианство, которое допускает мясные продукты в небольших объемах и по определенным дням недели, находит широкую поддержку у населения. В отличие от веганства и вегетарианства данная форма организации питания позволяет не отказываться полностью от мясных продуктов, но сократить их употребление.
Эксперты отмечают, например, что все большей популярностью пользуются приборы для контроля уровня сахара в крови. Эта техника до сих пор использовалась больше по своему прямому назначению - людьми с сахарным диабетом. В настоящее время эксперты отмечают повышенное желание в обществе оптимизировать собственное здоровье.
На третьем месте среди трендов, определяющих особенности питания в Германии, - устойчивость. Эксперты называют это мегатрендом, который пришел, чтобы остаться. Как подчеркивает Ева Зовко (Eva Zovko) из Федерального центра питания, все три тренда 2025 года показывают, как тесно взаимосвязаны между собой устойчивое развитие, здоровый образ жизни и индивидуальный подход.
Экспертов также не удивляет тот факт, что среди главных тенденций - так называемая "Terrapy": сбалансированное питание с акцентом на приготовление домашней пищи. Здоровые снеки также выделены в отдельный тренд: если и перекусывать, то только с пользой для здоровья.
Все выявленные тенденции, по мнению экспертов, говорят о том, что немецкое общество настроено на здоровый образ жизни и показывает высокую мотивацию в повышении уровня жизни и сохранении здоровья на долгие годы.
Инициатором исследования стал консорциум экспертов, сообщество Nutrition Hub. Совместно с Федеральным центром питания (Bundeszentrum für Ernährung) они и реализовали этот масштабный проект. Данное исследование проводится уже в пятый раз.
В Германии наблюдается явный тренд к здоровому образу жизни. Новый доклад о тенденциях здорового питания, по мнению экспертов, отражает тенденции на ближайшие годы ("Trendreport Ernährung 2025").
Как подчеркивает Зимоне Фрай (Simone Frey), одна из инициаторов исследования и основательница консорциума экспертов Nutrition Hub, все большую роль играет тема здоровья. Сообщество экспертов уверено, что питание - это больше, чем просто прием пищи. Питание отражает общественные тенденции, индивидуальные предпочтения и глобальные вызовы.
Десять тенденций будут определять питание в будущем
Большинство опрошенных (82 процента) экспертов уверены, что наибольший бум ожидается в сфере растительного питания. То есть жители Германии отдают явное предпочтение рациону, состоящему в основном из растительных продуктов: овощей, зерновых, орехов и семян, бобовых и фруктов.И дело здесь не только в том, что немцы придерживаются тенденций устойчивого развития и проявляют заботу об экологии, но и в осознании обществом позитивных эффектов от употребления продуктов растительного происхождения.
Растительная пища и флекситарианство
Эксперты подчеркивают, ссылаясь на многочисленные исследования, что растительное питание помогает снизить риск развития хронических заболеваний, таких, например, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ряд онкологических.Поэтому авторов доклада не удивляет тот факт, что флекситарианство, которое допускает мясные продукты в небольших объемах и по определенным дням недели, находит широкую поддержку у населения. В отличие от веганства и вегетарианства данная форма организации питания позволяет не отказываться полностью от мясных продуктов, но сократить их употребление.
В тренде - персонализированное и устойчивое питание
На подъеме также еще один тренд: персонализированное питание. В его пользе убеждены 69 процентов респондентов. Индивидуальный подход учитывает специфические потребности в питательных веществах конкретного человека. В освоении этого тренда помогают новые технологии.Эксперты отмечают, например, что все большей популярностью пользуются приборы для контроля уровня сахара в крови. Эта техника до сих пор использовалась больше по своему прямому назначению - людьми с сахарным диабетом. В настоящее время эксперты отмечают повышенное желание в обществе оптимизировать собственное здоровье.
На третьем месте среди трендов, определяющих особенности питания в Германии, - устойчивость. Эксперты называют это мегатрендом, который пришел, чтобы остаться. Как подчеркивает Ева Зовко (Eva Zovko) из Федерального центра питания, все три тренда 2025 года показывают, как тесно взаимосвязаны между собой устойчивое развитие, здоровый образ жизни и индивидуальный подход.
Домашняя еда и здоровые снеки
Помимо ТОП-3 эксперты выделили еще семь тенденций, которые, по их мнению, будут определять тенденции в Германии в ближайшие годы. Среди них, например, питание, ориентированное на поддержание здорового уровня сахара в крови, отказ от алкоголя или частичный отказ от употребления алкогольных напитков.Экспертов также не удивляет тот факт, что среди главных тенденций - так называемая "Terrapy": сбалансированное питание с акцентом на приготовление домашней пищи. Здоровые снеки также выделены в отдельный тренд: если и перекусывать, то только с пользой для здоровья.
Все выявленные тенденции, по мнению экспертов, говорят о том, что немецкое общество настроено на здоровый образ жизни и показывает высокую мотивацию в повышении уровня жизни и сохранении здоровья на долгие годы.
Исследование тенденций питания
В конце января широкой общественности был представлен "Доклад о тенденциях в питании в 2025 году" ("Trendreport Ernährung 2025"). Чтобы выявить предпочтения и тренды в немецком обществе осенью 2024 года были опрошены 199 экспертов.Инициатором исследования стал консорциум экспертов, сообщество Nutrition Hub. Совместно с Федеральным центром питания (Bundeszentrum für Ernährung) они и реализовали этот масштабный проект. Данное исследование проводится уже в пятый раз.
Следующая публикация
Комментарии 5
А кто не хочет?
Такие вот дела
Имею право тут жопу греть
Немец по крови
И вообще повежливее бы
Поверьте я по цене тоже умею