Кулинарный совет! Говядина получится мягкой и нежной при запекании куском, если его предварительно быстро обжарить до корочки на сковороде. Это необходимо для запечатывания сока внутри куска. Затем кусок говядины можно завернуть в фольгу или поместить в рукав для запекания и в духовку при 160-170 градусах до готовности.