Предыдущая публикация
🎼🎶🎧 ИНДИЙСКАЯ ПЕСНЯ 🪷
"Tu Tu Hai Wahi Dilne Jise Apna Kaha" 🇮🇳
➕ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ ИНДИЙСКОЙ СЛАДОСТИ
04:28
ДОБРОГО ДНЯ ВСЕМ! 
Гулаб Джамун — это нежный и ароматный десерт, который станет украшением любого стола. Нежные молочные шарики, пропитанные сиропом с розовой водой, оставляют непередаваемое впечатление и являются любимым лакомством миллионов.
ИСТОРИЯ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Название десерта происходит от персидских слов: "гулаб" (розовая вода) и "джамун" (тропический фрукт, напоминающий форму десерта). Гулаб Джамун пришёл в Индию благодаря персидским завоевателям и быстро стал частью индийской кулинарной культуры.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ГУЛАБ ДЖАМУН 
1). Сироп:
В кастрюле смешайте воду, сахар и кардамон. Варите на медленном огне до растворения сахара. Добавьте розовую воду и шафран, доведите до кипения и томите 5 минут. Остудите.
2). Тесто:
Смешайте молочный порошок, муку и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и постепенно вводите тёплое молоко, пока не получится мягкое тесто.
3). Формирование шариков:
Скатайте из теста небольшие шарики (размером с грецкий орех). Убедитесь, что на поверхности нет трещин.
4). Жарка:
Обжаривайте шарики в разогретом масле на медленном огне до золотисто-коричневого цвета.
5). Пропитка:
Погрузите горячие шарики в тёплый сироп и оставьте на 1-2 часа.
СОВЕТ:
Используйте сухое обезжиренное молоко, если нет молочного порошка.
Гулаб Джамун часто подаётся на свадьбах, праздниках и фестивалях в Индии. Этот десерт символизирует радость и изобилие, а его приготовление и подача — это часть семейных традиций.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#десерты #ИндийскаяКухня #ВыпечкаСладкая #выпечка #сладости #КЧаю
ИСТОРИЯ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Название десерта происходит от персидских слов: "гулаб" (розовая вода) и "джамун" (тропический фрукт, напоминающий форму десерта). Гулаб Джамун пришёл в Индию благодаря персидским завоевателям и быстро стал частью индийской кулинарной культуры.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ГУЛАБ ДЖАМУН ИНГРЕДИЕНТЫ
(на 20 шариков):
• Молочный порошок — 200 г
• Мука — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Сливочное масло (мягкое) — 50 г
• Молоко — около 100 мл
• Сахар — 300 г
• Вода — 500 мл
• Кардамон — 4 шт.
• Розовая вода — 1 ч. л.
• Шафран — несколько нитей (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:(на 20 шариков):
• Молочный порошок — 200 г
• Мука — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Сливочное масло (мягкое) — 50 г
• Молоко — около 100 мл
• Сахар — 300 г
• Вода — 500 мл
• Кардамон — 4 шт.
• Розовая вода — 1 ч. л.
• Шафран — несколько нитей (по желанию)
1). Сироп:
В кастрюле смешайте воду, сахар и кардамон. Варите на медленном огне до растворения сахара. Добавьте розовую воду и шафран, доведите до кипения и томите 5 минут. Остудите.
2). Тесто:
Смешайте молочный порошок, муку и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и постепенно вводите тёплое молоко, пока не получится мягкое тесто.
3). Формирование шариков:
Скатайте из теста небольшие шарики (размером с грецкий орех). Убедитесь, что на поверхности нет трещин.
4). Жарка:
Обжаривайте шарики в разогретом масле на медленном огне до золотисто-коричневого цвета.
5). Пропитка:
Погрузите горячие шарики в тёплый сироп и оставьте на 1-2 часа.
СОВЕТ:
Используйте сухое обезжиренное молоко, если нет молочного порошка.
ВАРИАЦИИ ГУЛАБ ДЖАМУН:
• С шоколадной сердцевиной: В центр каждого шарика положите кусочек шоколада перед жаркой. #шокоголикам
• С кокосовой стружкой: Обваляйте жареные шарики в кокосовой стружке перед пропиткой сиропом. #кокос
• С манговым сиропом: Добавьте манговое пюре в сироп для тропического акцента. #МангоИПапайя
ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ • С шоколадной сердцевиной: В центр каждого шарика положите кусочек шоколада перед жаркой. #шокоголикам • С кокосовой стружкой: Обваляйте жареные шарики в кокосовой стружке перед пропиткой сиропом. #кокос • С манговым сиропом: Добавьте манговое пюре в сироп для тропического акцента. #МангоИПапайяГулаб Джамун часто подаётся на свадьбах, праздниках и фестивалях в Индии. Этот десерт символизирует радость и изобилие, а его приготовление и подача — это часть семейных традиций.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#десерты #ИндийскаяКухня #ВыпечкаСладкая #выпечка #сладости #КЧаю
Следующая публикация
Нет комментариев