Предыдущая публикация
Желе из абрикосов с желатином
Ингредиенты
Абрикосы - 350 г
Вода - 3 стакана
Холодная кипячёная вода(для желатина) - 100 мл
Желатин - 15 г
Сахар - 100 г
-------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Сначала нужно сварить абрикосовый компот, для которого отобрать 200 г мягких абрикосов. Можно даже неликвидные абрикосы использовать. Удалить из абрикосов косточки. В небольшой пиале залить желатин кипячёной холодной водой (100 мл).
В кастрюле вскипятить 3 стакана воды, добавить абрикосы и проварить их 5-7 минут.
2. Затем компот процедить и вернуть в кастрюлю, а абрикосы поместить в сито и затем протереть мякоть.
3. В кастрюлю с компотом добавить сахар, прогреть до растворения, далее добавить набухший желатин, размешать и снять с огня, не доводя до кипения.
4. Из кастрюли отлить примерно 200 мл жидкости и добавить в абрикосовое пюре. На этом этапе если не хотите лишних хлопот, просто отправьте абрикосовое пюре в кастрюлю с компотом, перемешайте и остудите.
5. Оставшиеся абрикосы (150 г) нарезать ломтиками и разложить по креманкам, в каждую добавить компот из кастрюли, стараясь поделить всё поровну. Когда содержимое станет комнатной температуры, убрать креманки в холодильник для застывания. Пюре пока оставляем на столе. Застывает желе от 30 до 60 минут.
Следующая публикация
Комментарии 2