Предыдущая публикация
Палтус с соусом из сладкого перца
- 150г. консервированного жареного красного сладкого перца, без масла.
- 3 зубчика чеснока.
- 1 столовая ложка хересного уксуса.
- 3 ст.л. оливкового масла.
- 4 филе палтуса с кожей.
- Для подачи: цукини на гриле, свежие листья петрушки и хрустящий хлеб.
1. Смешайте сладкий перец, чеснок, уксус, 50 мл. воды, 1/4 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца в кухонном комбайне или блендере до однородной массы. Добавьте оливковое масло и взбейте еще раз.
Разделите соус на 2 части. Одну часть сохраните в миске. Вторую часть отправьте в закрывающийся пакет. Положите в пакет куски палтуса и аккуратно помассируйте их с соусом. Оставьте мариноваться в холодильнике 20 минут.
2. Разогрейте сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Выньте палтуса из маринада и уберите излишки соуса. Слегка смажьте сковороду маслом. Жарьте палтус по 3-4 минуты с двух сторон.
Переложите филе на сервировочные тарелки. Подавайте вместе жареными цукини, петрушкой, хрустящим хлебом и оставшимся соусом в миске.
Следующая публикация
Нет комментариев