Предыдущая публикация
Пряный булгур с рыбой
Ингредиенты:
филе белой рыбы - 4 шт.;
куриный бульон - 700 мл;
оливковое масло - 1 ст. л.;
лук - 2 шт.;
морковь - 3 шт.;
тмин - 2 ч. л.;
курага - 6 шт.;
молодой шпинат - 200 г;
лимон - 4 тонкие ломтики.
Как готовить рыбу с булгуром
Очистьте лук и измельчите его на кубики. Промойте морковь, снимите с нее кожуру и натрите овощ на терке. Зелень промойте и измельчите.
Нагрейте масло в огнеупорной форме для запекания с крышкой. Положите лук и жарьте в течение 10 минут до размягчения и золотистого цвета.
Добавьте морковь, и тмин и жарьте ингредиенты еще 2 минуты. Добавьте булгур и абрикосы, перемешайте, залейте бульоном и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и тушите в течение 7 минут.
Добавьте шпинат, перемешайте блюдо и готовьте, пока зелень не уменьшится в размерах. Сверху выложите рыбное филе, положите ломтик лимона и приправьте специями. Накройте крышкой и готовьте в течение 8 минут на слабом огне.
После этого убавьте огонь до минимума и готовьте еще 7-8 минут, до размягчения рыбы и булгура. Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу.
Следующая публикация
Нет комментариев