Сыр из картофеля: в Израиле начали производить белок казеин без участия коров

Открытие израильской компании позволяет получать растительную продукцию, которая содержит в себе основной молочный белок казеин.

Именно из него получают сыр, йогурт и другие молочные продукты. ГМО-картофель выращивается как обычный овощ и после созревания из него выделяют казеин.