Хрустящая маринованная капуста ( не квашеная капуста)

Любимая маринованная капуста моей дечери! Простой и вкусный рецепт.
Что бы сделать вкусную маринованную хрустящую капусту ( это не квашеная капуста) вам потребуется
капуста 1 кг
морковь 100 грамм
опция - перец сладкий болгарский 100 грамм
перец острый по желанию
- Капусту нашинковать,
- Морковь натереть на крупной терке (в идеале на терке для корейской моркови)
- Болгарский перец нарезать соломкой ( 3-5 мм ширина) , но болгарский перец опция на любителя, я лично люблю хрустязий маринованный перец, а кто то его терперь не может
- Хотите версию с огоньком - добавьте 30 грамм мелко порезанного острого перца.
Смешайте все ингредиенты и хор