Предыдущая публикация
Сметанник на сковороде 🥞
Готовится БЕЗ духовки, миксера и блендера!
🔸 на 100грамм - 161.61 ккал
🔸 Б/Ж/У - 4.85/5.82/21.81
⠀
Ингредиенты:
коржи
сметана 15% - 200 г
яйцо - 2 шт.
мука (у меня рисовая) - 320г + 50 г (на раскатку пышек)
подсластитель - 20 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
🍦 крем 1
сметана 15% - 370 г
подсластитель - 10 г
🍦 крем 2
молоко 2,5% - 500 г
яйцо - 1 шт.
мука (у меня рисовая) - 20 г
подсластитель - 20 г
⠀
Приготовление:
❗ Можно выбрать один из кремов и смазать им весь торт.
Но я ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ приготовить оба и промазать пышки чередуя первый и второй крема.
⠀
Коржи
1. Смешать сметану, яйца и подсластитель. В несколько этапов добавить муку.
Тесто густое и эластичное, сначала я вымешивала ложкой. Затем выложила тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивала руками. В карусели фото этапов ➡
2. Разделить тесто на 8 частей, каждую раскатать толщиной ~5 мм и вырезать круг по тарелке или с помощью кольца. Остатки теста собрать и добавить к одной из частей.
У меня пышки диаметром 19 см, получилось 11 штук.
3. Жарить на сухой сковороде на среднем огне ~ 30-60 сек с каждой стороны.
⠀
Крем 1
4. Смешать сметану и подсластитель.
⠀
Крем 2
5. Смешать в сотейнике яйцо, муку и подсластитель. Перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
6. Добавить молоко, перемешать.
7. Довести до кипения и варить на медленном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить.
Чтобы на креме не образовывалась корочка, накройте его пищевой плёнкой так, чтобы она прилипла к крему (в контакт).
⠀
Сборка:
8. Собрать торт, промазывая каждый корж толстым слоем крема, чередуя крем 1 и крем 2.
9. Последний корж смазать сметанным кремом, им же промазать бока торта.
10. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 2