Но можно ли её при сахарном диабете? Разбираемся⤵️
Тыква — один из тех овощей, которые часто ассоциируются с супами, пирогами и пряной выпечкой. В 100 граммах тыквы содержится около 7 граммов углеводов, а её гликемический индекс (ГИ) варьируется в зависимости от способа приготовления:
• Сырая тыква имеет низкий ГИ (около 25), что делает её отличным вариантом для салатов
• Варёная тыква имеет высокий ГИ (около 75), поскольку термическая обработка разрушает клетчатку и повышает скорость усвоения углеводов
• Запечённая тыква имеет средний ГИ (около 65) и сохраняет в себе больше клетчатки, чем при варке/жарке
Что касается калорийности, 100 грамм этого продукта содержит всего 26 ккал, что делает тыкву прекрасным вариантом для контроля веса.
🍁 Так можно ли тыкву при диабете? Наш ответ — можно!
Исследования показывают, что экстракт тыквы может стимулировать выработку инсулина, что помогает регулировать уровень сахара в крови. Более того, тыква содержит полезные антиоксиданты — бета-каротин, витамин С и Е, которые защищают клетки от повреждений. Особое внимание стоит уделить содержанию клетчатки, которая способствует более медленному усвоению сахара.
Тыква полезна не только для контроля сахара, но и для поддержания здоровья сердца и зрения благодаря содержащимся в ней витаминам и минералам.
🎃 Тем не менее, учитывая ГИ, важно соблюдать несколько правил при введении тыквы в рацион:
⁃ вводите продукт в рацион постепенно, начиная с небольших порций, и следите за реакцией организма
⁃ оптимальная порция тыквы — не более 150-200 граммов в день, чтобы не вызвать скачков сахара
⁃ лучше всего для людей с СД подходят блюда на основе сырой или запечённой тыквы
А вы любите тыкву? Как предпочитаете её готовить? Делитесь в комментариях!
#диабет #диабетическоепитание #тыква #гликемическийиндекс #диабетик #диабет1тип #диабет2тип
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев