Десертомания

Быстрые и очень мягкие творожные булочки.

Тесто:
200 г творога
100 г сахара
25 мл растительного масла
100 мл молока
250 г муки
1,5 ч.л. Разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
200 г творога
2 ст л сахара
1 ст л крахмала
Ванилин по вкусу
Творог лучше потереть через сито или блендером. Соединить творог с сахаром, масло, молоком и солью. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести к творожной смеси. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Даем постоять ему 10 мин и в это время делаем начинку.
Творог хорошо перетираем с сахаром и крахмалом, до однородности.
Стол присыпаем мукой и тонко раскатываем тесто в прямоугольник. Разрезаем на части (маленькие пр

Соленая карамель

Состав:
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 80 г.
- Жирные Сливки - 150 г.
- Соль - 1/3 ч.л.
Рецепт:
1. Сахар растопить в толстостенном сотейнике на среднем огне, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Как только весь сахар растворится и приобретет темно-янтарный цвет.
Ввести охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, тщательно помешивая.
3. Затем ввести сливки, которые нужно предварительно немного прогреть.
Непрерывно помешивать наш соус.
4. Смешать все до однородности и снять с огня, добавить соль.
Перелить карамель в баночку и остудить.
Остывшую карамель хранить в холодильнике до двух недель.

Персики в сиропе на зиму

Состав:
- Персики - 2 кг.
- Вода - 2 л.
- Сахар - 350 г.
- Лимонная кислота - 1 ч. л.
Рецепт:
1. Персики разделите на половинки и удалите косточки. Острым ножом снимите кожицу.
2. Сложите фрукты в стерилизованные банки. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
3. Слейте воду в кастрюлю. Размешайте с сахаром и лимонной кислотой, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты.
4. Залейте персики сиропом. Закатайте крышкой, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

Десерт для сладкоежек.

Маршмеллоу - 10шт.
Молочный шоколад - 30г
Молоко - 100мл.
Растапливаем всё на медленном огне и переливаем в креманку. Убираем в холодильник и как застынет посыпаем какао и кокосовой стружкой.

Сметанный торт

Состав:
- Сметана - 2 стакана
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана в крем)
- Сода - 1/4 ч. л.
- Соль - — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/3 ч. л.
Рецепт:
1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом.
2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг.
Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
5. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, с

Рецепт чизкейка с творогом

•печенье юбилейное 450-500 грамм
•масло сливочное 180 гр слив. масла
•яйца 3 штуки
•творожный сыр 450 гр.
•творог в брикете 1шт.
•сахар примерно 70 грамм ( по вкусу, кто любит сладкое - добавляйте больше)
•печенье размолоть в блендере
•масло растопить в микроволновке , смешать с песочной крошкой , добавить яйцо . Перемешать, выложить основу в форму ( у меня разъёмная , подойдёт и силиконовая) . Обязательно хорошо утрамбовать
•поставить нашу основу в духовку на 7-10 минут , дать остыть
•до начинки : смешать творожный сыр, сахар и творог, взбить миксером , добавить яйца, опять взбить
•вылить начинку на остывшую основу , хорошо потрясти, чтоб вышел воздух ( п

Безумно вкусная королевская ватрушка

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 130 г
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 40 г
Сода - 0,5 ч.л
Щепотка соли
Начинка:
Творог - 180 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г
Цедра лимона
Ванилин
Клюква (или любая ягода)
Приготовление:
В творог добавить яйца, сахар, перебить блендером до нежной массы, добавить цедру лимона, ванилин, перемешать, творожная начинка готова.
В муку добавить соду, щепотку соли, сахар и перемешать, натереть холодной сливочное масло на терке и перемешать с мукой.
Форму смазать маслом, выложить 2/3 тесто, залить творожной начинкой, выложить ягоду, сверху посыпать остатками теста, распределив по поверхности начинки. Выпекать в духовке при 180 граду

Яблоки в карамели

Состав:
- Сахар - 300 г.
- Вода - 100 мл.
- Лимон - 1 шт.
- Яблоки зеленые - 6 шт.
- Шпажки - 6 шт.
- Красный краситель - 2-3 капли
Рецепт:
1. Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет.
2. Наколоть на шпажки.
3. В глубокий сотейник с толстым дном насыпать сахар, налить воду и поставить на средний огонь, хорошо размешать. Варить 15 минут.
4. Затем добавить лимонный сок, краситель и варить 10 минут.
5. Когда будет готово выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться.
6. Яблоки погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси. Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя ка

Вкусные конфеты-мармеладки из 3х ингредиентов

Ингредиенты:
Вишня (или другие ягоды) - 300гр (можно замороженные)
Семена чиа - 4ст.л
Горький шоколад плитка
Приготовление:
Если ягоды замороженные- разморозить. Удалить косточки, если есть. Измельчить в блендере ягоды с семенами чиа.
В формочки выложить начинку и убрать в морозильник на несколько часов.
Шоколад растопить. Для глянцевости можно к шоколаду добавить 1ст.л кокосового масла (не обязательно). Далее обмакнуть начинку в шоколад. Хранить конфетки в холодильнике. Если вы берете кислые ягоды, можно добавить в начинку ложку меда.
Второй вариант приготовления (как на видео) - сначала смазать формочки шоколадом, заморозить, а затем уже

Имбирно-розмариновый чай с лаймом

Ингредиенты:
Имбирь - 50 гр.
Сахар - 3-4 ст.л.
Корица - пол ч.л.
Цедра лайма - пол ч.л.
Лайм/лимон - кружок
Палочка корицы - 1 шт.
Розмарин - несколько веточек
Мед - 2 ст.л.
Чай (у меня зеленый) - 1 ч.л.
Приготовление:
Очистить корень имбиря, нарезать 5-6 небольших кусочков. Также натереть 1 ст.л. на терке.
Натертый имбирь смешиваем со столовой ложкой сахара и половиной чайной ложки корицы.
Кладем в заварочный чайник кусочки имбиря, натертый имбирь, сахар, кружочки лайма и лимона, цедру лайма, палочку корицы, розмарин, мед и чай. Заливаем кипятком.
Перемешиваем лопаткой и толчем ингредиенты, чтобы они дали вкус. Даем настояться 5-7 минут.

Пышные оладьи на кефире

⠀
Состав:
- Кефир - 500 мл.
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - по вкусу
- Соль - щепотка
- Сода - 1 ч.л.
- Мука - 1,5 стакана
⠀
Рецепт:
1. В миске соединяем яйца и сахар. Если Вы хотите сделать оладьи сладкими – положите 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный вариант – хватит 1 ложки.
2. Взбиваем сахар и яйца миксером или просто хорошо перемешиваем. Вливаем в миску кефир.
3. Высыпаем в тесто соду, желательно без комков, и тут же тщательно перемешиваем.
4. Чуть солим тесто и просеиваем в миску муку – сначала возьмите 1 стакан, перемешайте, а затем добавляйте остальную муку, от 0,5 до 2/3 стакана, пока получите в меру густое тесто, по консистенции — как жирная домашн

Заварные блины

Состав:
- Пшеничная мука - 150 г.
- Молоко - 250 мл.
- Кипяток - 150 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Рецепт:
1. Яйца взбиваем с солью и сахаром до пышной пены.
2. Затем аккуратно вливаем кипяток и сразу же перемешиваем венчиком или миксером.
3. Следом вливаем молоко, оно должно быть комнатной температуры, перемешать.
4. Теперь добавляем просеянную муку порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получиться без комочков.
5. Теперь вливаем масло и еще раз перемешиваем.
6. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, я выпекала без масла, если вы не уверены в своей сковородке, то можно смазать первый раз небольшим количеством