Предыдущая публикация
Пирог “Быстрее не бывает” — простой и быстрый рецепт вкусного десерта
Пирог “Быстрее не бывает” — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро и без особых усилий приготовить вкусный десерт. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус, делая его отличным выбором для семейного чаепития, праздничных мероприятий или просто для удовольствия. С хрустящей корочкой и сочной начинкой из клубники, этот пирог обязательно станет любимым лакомством в вашем доме.Готовый пирог “Быстрее не бывает” с золотистой корочкой и свежей клубникой, поданный на столе, готов к подаче
Пищевая ценность указана приблизительно и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Ингредиенты на 8 порций
На одну порцию- Калории: 350 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 50 г
Список ингредиентов
- Мука пшеничная 200 г.
- Сахар-песок 200 г.
- Кефир 2.5% 100 г.
- Пекарский порошок 5 г. (1 чайная ложка)
- Масло сливочное 84 г. (6 столовых ложек)
- Яйцо куриное 1 шт.
- Ванильный экстракт 5 г. (1 чайная ложка)
- Клубника 150 г.
Приготовление теста
- Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске тщательно перемешайте муку (200 г), сахар (200 г) и пекарский порошок (5 г). Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя по тесту.
- Добавление масла: Добавьте растопленное сливочное масло (84 г) в сухую смесь. Используйте руки или миксер на низкой скорости, чтобы превратить смесь в крошку. Убедитесь, что масло равномерно распределилось по муке.
Смешивание муки, сахара, разрыхлителя и сливочного масла до образования крошки для основы пирога
- Введение жидких ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйцо (1 шт.) с кефиром (100 г) и ванильным экстрактом (5 г) до однородности. Затем постепенно введите эту жидкую смесь в мучную крошку, тщательно перемешивая до получения гладкого теста.
Добавление яйца, кефира и ванильного экстракта в муко-сахарную смесь для формирования однородного теста
- Формирование теста: Переложите тесто в форму для запекания, выстеленную пергаментной бумагой. Распределите тесто равномерно по дну формы, формируя бортики высотой около 3 см.
Равномерное распределение теста по форме для запекания с подготовкой бортиков для пирога “Быстрее не бывает”
- Охлаждение теста: Поставьте форму с тестом в холодильник на 30 минут. Это поможет тесту стать более плотным и облегчить дальнейшее формирование пирога.
Подготовка начинки
- Подготовка клубники: Тщательно промойте клубнику (100 г), удалите плодоножки и нарежьте ягоды небольшими кусочками. Если клубника крупная, разрежьте её пополам или четвертинками.
- Смешивание ингредиентов начинки: В миске аккуратно перемешайте нарезанную клубнику с небольшим количеством сахара по вкусу. Это позволит клубнике немного пустить сок и усилит её вкус.
Формирование пирога
- Достаньте тесто из холодильника и распределите его по форме с уже подготовленными бортиками. Выложите на тесто подготовленную клубнику, равномерно распределяя ягоды по поверхности.
Расположение свежей клубники на поверхности теста для пирога, создавая красивый и аппетитный вид перед запеканием
- Украшение пирога: При желании можно добавить дополнительные ягоды сверху для украшения и придания пирогу более аппетитного вида.
Выпекание пирога
- Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C.
- Запекание: Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте примерно 15-20 минут. Периодически проверяйте готовность пирога: он должен приобрести золотисто-коричневый цвет сверху, а тесто должно быть пропечённым.
- Проверка готовности: Для проверки готовности вставьте деревянную шпажку или зубочистку в центр пирога. Если она выходит чистой, пирог готов.
Пирог отправляется в разогретую до 180°C духовку для запекания до золотистой корочки и готовности
Охлаждение и нарезка
- Охлаждение: Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме на решетке. Это предотвратит разрушение пирога при нарезке.
- Нарезка: После остывания аккуратно снимите пирог с бортиков и разрежьте его на порционные кусочки.
Аппетитный кусок пирога с видимой начинкой из клубники и золотистой корочкой, готовый к подаче на стол
Советы и рекомендации
- Температура масла: Убедитесь, что сливочное масло комнатной температуры. Это позволит ему легко смешиваться с сухими ингредиентами.
- Смешивание теста: Перемешивайте тесто до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся в однородную массу. Избегайте перерабатывания, чтобы тесто оставалось мягким.
- Выбор формы: Используйте круглую форму диаметром 22–24 см для равномерного распределения теста и начинки.
- Украшение: Для дополнительного аромата можно посыпать пирог кокосовой стружкой или измельченными орехами перед выпечкой.
- Проверка готовности: Не открывайте духовку первые 10 минут выпечки, чтобы пирог не осел.
- Охлаждение: Полностью остудите пирог перед нарезкой, чтобы он лучше держал форму и начинка не вытекала.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 3