Предыдущая публикация
Пышные оладьи из кабачков
Сейчас как раз сезон молоденьких, свежих кабачков с тонкой кожурой – идеально для этого блюда. Приготовим оладьи из кабачков. Эти оладьи получаются пышными, нежными и очень вкусными, и моя семья их просто обожает. Давайте приступим!
Ингредиенты:
- Кабачки — 1,3 кг
- Чеснок — 1 небольшая головка
- Соль — 1 чайная ложка без горки
- Мука — 7 ст.л. с горкой (если у Вас слишком водянистые кабачки, то добавьте еще пару столовых ложек)
- Яйца — 2 штуки
- Майонез — 2 столовые ложки (домашний или магазинный)
- Зелень укропа — 2 столовые ложки (свежая или замороженная)
- Душистый и черный перец — по вкусу
- Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка без горки
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
- Натрите кабачки на мелкой терке.
- Выдавите чеснок в натертые кабачки.
- Добавьте 1 чайную ложку соли без горки, 2 яйца и 2 столовые ложки майонеза.
- Нарежьте зелень укропа и добавьте в смесь.
- Посыпьте душистым и черным перцем по вкусу.
2. Добавление разрыхлителя и муки:
- Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, размешивая тесто, пока оно не достигнет желаемой консистенции.
- Накройте тесто пленкой или крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы клейковина в муке раскрылась и тесто стало немного гуще.
3. Жарка оладий:
- Разогрейте сковородку на среднем огне и налейте растительное масло.
- Когда масло хорошо разогреется, выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
- Жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Подача:
- Готовые оладьи подавайте с домашней сметаной или со сметанным соусом с чесноком.
- Оладьи получаются пышными и не оседают после жарки.
Эти оладьи станут прекрасным ужином или перекусом для всей семьи. Легкие, ароматные и с насыщенным вкусом лета!
#кабачки #оладьиизкабачков #кабачковыеоладьи #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев