Предыдущая публикация
Окружение Покровска откладывается, русские меняют план.
Смотреть дальше: https://svpressa.ru/war21/article/444034/?350ok
Американские OSINT-аналитики нарисовали сценарий битвы за крупный логистический узел в западной части Донбасса
svpressa.ru
Чизкейк из творога без выпечки
Сегодня я буду готовить восхитительный чизкейк без выпечки с творожной начинкой. Рецепт очень простой, а десерт получается нежным, вкусным и красивым.
Ингредиенты:Корж:
- 200 гр печенья
- 100 гр масла сливочного
Начинка:
- 250 гр творога
- 250 гр сметаны
- 30 гр желатина (на весь рецепт)
Украшение и фрукты:
- 150 мл вишнёвого сока
- 200 гр вишни
Приготовление:
1. Примерно полчаса назад я залила 30 г желатина холодной водой и оставила его набухать, чтобы потом не было комочков. Пока желатин отставляю в сторону, он нам сейчас не нужен.
2. Теперь займусь основой. Беру обычное печенье, которое мне показалось подходящим, и измельчаю его в мелкую крошку. У меня получилась масса, похожая на муку. Дальше растапливаю сливочное масло и добавляю его в печенье. Хорошо перемешиваю – получается рыхлая, но связанная масса.
3. Беру форму для выпечки. Если у вас есть разъёмная – отлично. Если нет, можно использовать обычную, просто застелив её полиэтиленовым пакетом. Теперь выкладываю тесто – будущий корж. Разравниваю и плотно утрамбовываю. Затем отправляю его в морозилку примерно на 20 минут.
4. Пока основа охлаждается, займусь начинкой. Перебиваю творог блендером до однородной массы, чтобы не было комочков. Можно протереть через сито, но мне больше нравится работать с блендером. К творожной массе добавляю сметану и сахар. Снова всё хорошо перемешиваю.
5. Теперь готовлю заправку из желатина. Примерно половину замоченного желатина растворяю в тёплой, почти горячей воде. Так как он уже разбух, растворяется легко, без комочков – буквально за 10-15 секунд. Выливаю желатиновую смесь в творожную массу и всё равномерно перемешиваю.
6. Достаю форму из морозилки – основа уже хорошо схватилась. Выливаю на неё творожный мусс и разравниваю. Отправляю чизкейк в холодильник минимум на час.
7. Прошло больше часа, чизкейк уже упругий, хорошо застыл. Теперь займусь верхним слоем.
8. Подогреваю вишнёвый сок и растворяю в нём оставшийся желатин. Хорошо перемешиваю и выливаю на чизкейк. Снова отправляю в холодильник – теперь минимум на два часа, чтобы верхний слой полностью застыл.
9. Прошло чуть больше двух часов, и мой чизкейк полностью готов. Теперь аккуратно достаю его из формы.
Ну вот, самый ответственный этап завершён – торт готов! Он получился красивым, нежным и очень вкусным. Жирная, питательная творожная начинка отлично сочетается с лёгкой кислинкой вишнёвого слоя. Мне очень понравилось, и я надеюсь, что вам тоже!
#чизкейк #желатин #десерт #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев