Пикантный свекольный соус - объедение

Если не знаете, куда деть большой урожай свёклы.
Ингредиенты:
Свёкла - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Сладкий перец - 2 кг
Чеснок - 3 головки
Перец острый - 4 шт.
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 200 гр.
Масло растительное - 150 мл.
Уксус 9% - 130 мл.
Приготовление:
Сейчас буду делать вкуснейшую заготовку на зиму. На вид она похожа на варенье, но это не варенье, а отличный свекольный соус.
2 кг свёклы перекручиваю на мясорубке с мелкой решёткой. К ней добавляю 2 кг помидоров и 2 кг сладких болгарских перцев. В перекрученную массу добавляю 3 столовых ложки соли, всыпаю 200 г сахара и варю 45 минут на среднем огне.
Добавляю три головки чеснока, измельчённого вместе с четыр

Дачный лунный посевной календарь

17 сентября — рacтущaя Лунa в Рыбах. Pыбы — плoдopoдный знaк Зoдиaкa
В теплице и огороде — выкoпкa шнитт-лукa, бaтунa, кopнeвыx пeтpушки, ceльдepeя, мaнгoльдa для зимнeй выгoнки нa пoдoкoнникe. Пoдгoтoвкa гpядoк для пoдзимниx пoceвoв, пoceв cидepaтoв. Пoливы и пoдкopмки oчeнь умepeнныe.
Цветоводам — пocaдка и пepecaдка дeкopaтивныx куcтapникoв, poз и мнoгoлeтниx цвeтoв.
В саду — пocaдкa плoдoвыx дepeвьeв, ягoдныx куcтapникoв, мaлины, eжeвики, винoгpaдa, клубники. Пpикaпывaниe пoбeгoв. Cкaшивaниe гaзoнa. Пoливы и пoдкopмки oчeнь умepeнныe.
Не рекомендуется — oбpeзкa и oбpaбoткa pacтeний xимичecкими пpeпapaтaми.

ПРОЗРАЧНОЕ варенье из райских яблочек

Ваше любимое варенье?
Очень люблю варенье из китайки. Оно получается прозрачным. И есть здесь изюминка, варить прям с хвостиками. Подцепил и у тебя такое красивое и вкусное яблочко к чаю.
Рецепт
На 1 кг яблок
1 кг сахара
500 мл воды
Приготовление:
Яблоки моем и накалываем зубочисткой. Варим сироп из воды и сахара.
Даем ему после закипания 20-25 минут остыть.
Опускаем в сироп яблоки и топим их тарелкой или крышкой. Нужно, чтобы сироп полностью их покрывал. Оставляем так на ночь.
Потом ставим на огонь и начинаем варить. Три раза по 5 минут.
Довели до кипения, проварили 5 минут и выключаем газ. Даем 3 часа постоять и делаем так ещё 2 раза.
П

Аджика по бабушкиному рецепту

Это аджика более нежная и для тех, кто любит остроту в меру. Точнее остринка здесь чувствуется совсем немного. А яблоки делают вкус неповторимым.
2,5 кг помидор
1 кг яблок
1 кг моркови
5 шт сладкого перца
100 гр чеснока
70 гр хрена
5 ст л уксуса 9%
100 мл растительного масла
6 ст л сахара
1/2 ч л черного молотого перца
2 ст л соли
Пропустить яблоки, помидоры, морковь и сладкий перец через мясорубку. Варим 40 минут. Добавляем все специи и варим 10 минут. Добавляем чеснок через чеснокодовилку и натертый хрен. Хорошо перемешать, проварить ещё 1 минутку и закатать.