Предыдущая публикация
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Цветная капуста - однолетнее растение. По распространению этот вид занимает второе место после белокочанной капусты и значительно превосходит ее по пищевой ценности. Цветную капусту используют для приготовления супов, вторых блюд, консервируют, замораживают. Цветная капуста - нежный диетический продукт питания. В пищу употребляют белую головку, образованную из сросшихся неразвитых цветоносных побегов.
Условия, необходимые для роста и развития
Цветная капуста - относительно холодостойкое растение, высокие температуры переносит только при высокой влажности почвы и воздуха. Во время засухи и при жаркой погоде образуются маленькие «пуговичные» розетки. Во влажные годы вырастают небольшие синие розетки, существует также опасность появления бактериальных и вирусных болезней.
Цветная капуста требует очень плодородной почвы, богатой гумусом. При выращивании на легких почвах необходимо вносить большое количество навоза и систематически поливать растения.
Под цветную капусту известь лучше вносить под предшественники или с
осени. Большие дозы извести могут вызвать резкий недостаток бора и тем самым снизить урожай и качество продукции.
Предпосевная подготовка
Почва для выращивания рассады цветной капусты должна быть более легкой, чем для рассады других видов капусты. Рассаду можно выращивать в горшочках или пластиковых манжетах. Она не должна перерастать, так как в этом случае могут образоваться «пуговичные» розетки.
Подготавливают рассаду цветной капусты так же, как и кочанной. Необходимо помнить, что она чувствительна даже к кратковременному дефициту воды и питательных веществ.
Рассаду цветной капусты, выращенную в парнике, пересаживают в открытый грунт в зависимости от погодных условий в апреле, а под пленочное укрытие - на 10-15 дней раньше. Подготовка почвы под цветную капусту такая же, как под кочанные сорта. Цветную капусту выращивают обычно в первый год после внесения навоза, при этом дозы минеральных удобрений и сроки их внесения такие же, как для кочанной капусты. Следует учитывать, что избыток азота приводит к снижению плотности головок.
В конце мая можно сеять цветную капусту ранних сортов, которая предназначена для выращивания в качестве пожнивной культуры, и уборка которой планируется на конец сентября - октябрь. Высевают ее в парник или в ящики, сеянцы пикируют в горшочки. Уход за рассадой такой же, как и при более ранних сроках посева. Чтобы не пикировать цветную капусту, можно сеять ее редко в рассадник.
В августе рассаду ранних сортов июльского посева, предназначенную для осеннего выращивания в парнике, после образования четырех-шести листьев высаживают в парник. Землю в парнике предварительно перекапывают и заправляют, как под раннюю парниковую цветную капусту. Парник рамами не накрывают.
Выращивание цветной капусты
Когда у цветной капусты начинают завязываться головки, ее подкармливают селитрой (0,3 кг/10 кв. м). В этот период она наиболее требовательна к влажности почвы.
Растущие головки цветной капусты нужно защищать от попадания прямых солнечных лучей, надламывая или связывая над ними розеточные листья. Если этого не сделать, головки могут пожелтеть или приобрести коричневую и даже фиолетовую окраску.
Вместо подвязывания можно стянуть листья над головкой резиновым кольцом. В августе проводят подкормку слабо растущих растений аммиачной селитрой.
Осенью (в сентябре) цветную капусту среднеранних сортов в парнике подкармливают аммиачной селитрой или огородной смесью удобрений в зависимости от состояния растений. Парник рамами пока не закрывают. Цветную капусту позднего посева, растущую в парнике, в октябре на ночь закрывают рамами.
Болезни
Бактериальная гниль головок. На головках появляются водянистые пятна, которые затем принимают бурый оттенок. Меры борьбы такие же, как при капустной киле.
Уборка урожая
В мае можно постепенно начинать уборку цветной капусты, выращиваемой в парнике или под пленкой. Убирают ее по мере подрастания головок, раз в несколько дней. Ранние сорта цветной капусты готовы к уборке уже в июне. Головки по мере созревания срезают острым ножом вместе с несколькими защитными розеточными листьями. Не срезанные вовремя головки желтеют и рассыпаются. Цветную капусту среднеранних сортов убирают в сентябре.
По мере подрастания головок проводят уборку. В октябре, если наступают заморозки, а головки еще не выросли, выкапывают растения целиком вместе с корнями и тщательно прикапывают их в парнике, корни засыпают землей, которую хорошо уплотняют и поливают. При низкой температуре воздуха парник закрывают рамами. При этом головки продолжают расти. Цветную капусту можно таким же образом прикапывать в подвале.
Фото: pxhere. com
Следующая публикация
Нет комментариев