Предыдущая публикация
Спаржа в огороде - деликатес на столе!
А ведь его вырастить просто, это практически безуходное саморазрастающееся растение (почти как хрен).
Спаржа - полезная, ценная, с особенными текстурой, вкусом и ароматом, спаржа — любимица гурманов и шеф-поваров.
Это многолетний овощ, приносящий все больше побегов с каждым своим годом, способный десятилетиями разрастаться и украшать сад своей воздушной массой особенной зелени.
Аспарагус съедобный, или обыкновенный (Asparagus officinalis) — двудомный травянистый многолетник с очень мощным горизонтальным корневищем, с возрастом он становится все жестче. Высокие, мощные, до 1,5 м в высоту, густо разветвленные побеги спаржи часто принимают за огромные, пушисто-воздушные листья.
ОСОБЕННОСТИ
Спаржа просыпается в числе первых растений в саду, показывая свои остроконечные копья-побеги, богатые витаминами.
Съедобны у растения молодые побеги, только-только пробивающиеся из земли — до той стадии, когда у них начнет раскрываться «колосок» наверху, они остаются сочными, нежными, сладковатыми.
Как только веточки начинают развиваться, они становятся волокнистыми, жесткими и горьковатыми.
Аспарагус требует немного терпения: не даст «результата» сразу же, урожайность будет расти от первого небольшого пучка побегов на третий год, каждый год увеличиваясь вдвое.
Но самое прекрасное в этом - что вас совершенно ничего не надо для этого делать, даже выкапывать корневища, как в случае с хреном.
Спаржу собирают в апреле-мае когда первые побеги достигнут идеальной длины:
торговым стандартом (и наиболее вкусными) считаются побеги спаржи длиной 20-22 см, но на своем участке собирают спаржу длиной от 15 до 25 см.
Удобнее всего ориентироваться на высоту побегов над линией почвы.
Если вы захотите поухаживать за спаржей, то вот, что она любит:
Рыхлый хорошо удобренный грунт, может расти среди хвои, но не в кислом грунте.
Если будете поливать - откликнется с благодарностью (но я не поливаю специально).
Не любит низин и ветра.
Может хорошо переносить полутень, но солнце нужно обязательно.
Добавьте перегноя раз в год к кусту аспарагуса и он достаёт новыми мощными побегами .
В первые два года кустик рекомендуют мульчировать (но я нет, но у меня растет на месте бывшего муравейника с кучей шишек и хвои).
Давайте достаточно места для свободного роста, не высаживайте в клумбу с цветами.
Как заиметь аспарагус на своем участке ?
Лучше всего взять взрослую деленку у соседей (наилучший вариант по приживаемости), можно взять корневые отводки, но с ними придется возиться и внимательно наблюдать за укоренением и влажностью почвы.
Можно через рассаду семенами, высевая в феврале - марте в торфяные таблетки и дальше, практически как петунией - после проклевывания семян сразу под свет и в тепло + 25 град.С. (Но я бы рассматривала этот вариант в самую последнюю очередь).
Следующая публикация
Нет комментариев