Предыдущая публикация
Яблоки в ванильном соусе
Предлагаю вам приготовить яблоки в ванильном соусе, любимое блюдо для моих гурманов. Это очень простой рецепт, не требующий много времени и в то же время привлекательный, вкусный, питательный и очень сладкий…
• 3 ст.л. варенья (или джема)
• 2 ст.л. сахара
• Для ванильного соуса:
• 0,5 л молока
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. картофельного крахмала (или кукурузного)
• 2 желтка
• ваниль или ванильный сахар
2. Смешайте сахар и небольшое количество воды (примерно 1-2 ст.л.) в кастрюле. Доведите до кипения и варите яблоки на слабом огне до мягкости, но не до разваривания.
3. Время варки зависит от сорта яблок, примерно 5-10 минут. Важно не переварить яблоки, чтобы они сохранили форму.
4. В отдельной кастрюле смешайте молоко, 3 ст.л. сахара и картофельный крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
5. В отдельной миске взбейте желтки с остальными 3 ст.л. сахара до однородной консистенции.
6. Поставьте кастрюлю с молоком на средний огонь. Доведите до почти кипения, но не кипятите.
7. Аккуратно влейте небольшими порциями горячее молоко в желтки, постоянно помешивая. Это предотвратит свертывание желтков.
8. Верните смесь в кастрюлю с молоком. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите соус до загустения. Не дайте ему закипеть.
9. Аккуратно выньте яблоки из сиропа. Поместите в каждое яблоко ложку варенья или джема.
10. Полейте яблоки приготовленным ванильным соусом. При желании посыпьте ванильным сахаром.
Понадобится:
• 3 яблока• 3 ст.л. варенья (или джема)
• 2 ст.л. сахара
• Для ванильного соуса:
• 0,5 л молока
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. картофельного крахмала (или кукурузного)
• 2 желтка
• ваниль или ванильный сахар
Приготовление:
1. Очистите яблоки, удалите сердцевину.2. Смешайте сахар и небольшое количество воды (примерно 1-2 ст.л.) в кастрюле. Доведите до кипения и варите яблоки на слабом огне до мягкости, но не до разваривания.
3. Время варки зависит от сорта яблок, примерно 5-10 минут. Важно не переварить яблоки, чтобы они сохранили форму.
4. В отдельной кастрюле смешайте молоко, 3 ст.л. сахара и картофельный крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
5. В отдельной миске взбейте желтки с остальными 3 ст.л. сахара до однородной консистенции.
6. Поставьте кастрюлю с молоком на средний огонь. Доведите до почти кипения, но не кипятите.
7. Аккуратно влейте небольшими порциями горячее молоко в желтки, постоянно помешивая. Это предотвратит свертывание желтков.
8. Верните смесь в кастрюлю с молоком. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите соус до загустения. Не дайте ему закипеть.
9. Аккуратно выньте яблоки из сиропа. Поместите в каждое яблоко ложку варенья или джема.
10. Полейте яблоки приготовленным ванильным соусом. При желании посыпьте ванильным сахаром.
Советы:
• Используйте половинки груш или персиков вместо яблок, следуя той же процедуре. Время приготовления груш и персиков может отличаться, поэтому следите за их готовностью.• Вместо варенья можно использовать свежую или замороженную клубнику. В этом случае измельчите клубнику и добавьте её в сироп для яблок. Подойдёт также предварительно проваренная клубника, чтобы она не разварилась, но оставалась сочной.
• Если соус получился слишком густым, добавьте немного молока, чтобы добиться нужной консистенции.
• Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
• Время варки яблок зависит от их сорта. Следите за готовностью, чтобы они сохранили сочность и форму.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев