Предыдущая публикация
«Съешь аскорбинку, чтобы не заболеть»
Верно ли утверждение, что витамин С убережет от вездесущих вирусов. Аскорбиновая кислота — незаменимый фактор питания. Содержится во многих фруктах, овощах и ягодах. Но больше всего — в шиповнике, красном и зеленом перце, черной смородине, петрушке, во всех видах капусты и, конечно же, в цитрусовых.
❖ обеспечивает синтез коллагена,
❖ тормозит процессы атеросклероза,
❖ участвует в образовании гормонов коры надпочечников,
❖ способствует всасыванию железа,
❖ улучшает иммунологический статус.
Потребность в сутки — 90 мг аскорбиновой кислоты. Это всего лишь 150 г белокочанной капусты или 0,5 ст. ягод черной смородины! Дефицит витамина С в пище за 1-3 месяца может привести к гиповитаминозу, а за 3-6 — к авитаминозу.
Гиповитаминоз С проявляется кровоточивостью десен, геморрагической сыпью (мелкие кровоизлияния) на коже, носовыми кровотечениями. Тяжелый дефицит приводит к цинге, при которой нарушается выработка коллагена. К счастью, в настоящее время эти состояния практически не встречаются.
Признаться, раньше чурался всяких «ешек» в составах продуктов. Мало ли, вдруг яд какой. А не тут-то было! Оказывается, под Е300, Е301, E302, Е303 скрывается... аскорбинка и ее производные, которые широко используются в пищевой промышленности, чтобы продлить срок хранения продуктов, предотвращая окисление и изменение цвета. Мало того, пищевые добавки обладают частью полезных свойств, присущих витамину С. Век живи, век учись!
Роль витамина С в организме:
❖ нейтрализует свободные радикалы (антиоксидантная защита),❖ обеспечивает синтез коллагена,
❖ тормозит процессы атеросклероза,
❖ участвует в образовании гормонов коры надпочечников,
❖ способствует всасыванию железа,
❖ улучшает иммунологический статус.
Потребность в сутки — 90 мг аскорбиновой кислоты. Это всего лишь 150 г белокочанной капусты или 0,5 ст. ягод черной смородины! Дефицит витамина С в пище за 1-3 месяца может привести к гиповитаминозу, а за 3-6 — к авитаминозу.
Гиповитаминоз С проявляется кровоточивостью десен, геморрагической сыпью (мелкие кровоизлияния) на коже, носовыми кровотечениями. Тяжелый дефицит приводит к цинге, при которой нарушается выработка коллагена. К счастью, в настоящее время эти состояния практически не встречаются.
А для профилактики?
Да, аскорбиновая кислота действительно помогает работе иммунной системы, но для этого достаточно полноценно питаться. 29 исследований (11 306 эпизодов простуды) показали, что прием витамина С на регулярной основе НЕ эффективен для профилактики простуды и НЕ снижает частоту простудных заболеваний. Другими словами, дополнительное применение витамина С сверх суточной потребности для профилактики простудных заболеваний неоправданно.Признаться, раньше чурался всяких «ешек» в составах продуктов. Мало ли, вдруг яд какой. А не тут-то было! Оказывается, под Е300, Е301, E302, Е303 скрывается... аскорбинка и ее производные, которые широко используются в пищевой промышленности, чтобы продлить срок хранения продуктов, предотвращая окисление и изменение цвета. Мало того, пищевые добавки обладают частью полезных свойств, присущих витамину С. Век живи, век учись!
Следующая публикация
Нет комментариев