Предыдущая публикация
Шницели «А-ля по-аджарски»: Вкусное путешествие в Грузию
Представьте себе: сочные, ароматные котлеты, наполненные расплавленным сыром и нежным желтком. Именно такими являются шницели «А-ля по-аджарски», которые покорят вас своим неповторимым вкусом и сытной текстурой. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит простоту приготовления и яркие вкусовые ощущения. Давайте вместе погрузимся в мир грузинской кухни и создадим это кулинарное чудо!
• 100 г черствого батона: Он придаст котлетам сочность и пышность.
• 0,5 стакана молока: Для размочки батона.
• 1 луковица: Для аромата и пикантности.
• 9 яиц: 8 для начинки, 1 для связывания фарша.
• 150 г сыра: Сорт по вашему вкусу – сулугуни, адыгейский или любой другой твердый сыр.
• Соль, перец, хмели-сунели: По вкусу.
• Зелень укропа: Для свежести.
• Растительное масло: Для смазывания противня.
2. Измельчите мясо, батон и лук. Пропустите их через мясорубку или измельчите блендером.
3. Добавьте специи. Всыпьте соль, перец, хмели-сунели, зелень укропа и молоко от замоченного батона. Перемешайте до однородной массы.
4. Взбейте яйцо. В отдельной миске взбейте 1 яйцо вилкой. Добавьте его в фарш и тщательно перемешайте.
5. Формируем «лодочки». Наберите ладонью фарш и сформируйте котлеты в виде лодочек. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Не советуем использовать пергаментную бумагу – ее будет трудно отделить от готовых шницелей.
6. Запекаем основу. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
7. Создаем «гнездо» для яйца. С помощью ложки сделайте углубление в центре каждой «лодочки».
8. Начинка и финальное запекание. В каждое углубление выложите натертый сыр и аккуратно вбейте по яйцу. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте еще 20 минут, до румяной корочки и нежного желтка.
• Шницели «А-ля по-аджарски» настолько сытные, что гарнир к ним будет излишним.
Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом! Приятного аппетита!
Понадобится (на 8 шницелей):
• 700 г свинины: Выбирайте свежий, нежирный кусочек.• 100 г черствого батона: Он придаст котлетам сочность и пышность.
• 0,5 стакана молока: Для размочки батона.
• 1 луковица: Для аромата и пикантности.
• 9 яиц: 8 для начинки, 1 для связывания фарша.
• 150 г сыра: Сорт по вашему вкусу – сулугуни, адыгейский или любой другой твердый сыр.
• Соль, перец, хмели-сунели: По вкусу.
• Зелень укропа: Для свежести.
• Растительное масло: Для смазывания противня.
Приготовление:
1. Размочите батон в молоке. Используйте черствый батон, чтобы избежать кислинки во вкусе шницелей.2. Измельчите мясо, батон и лук. Пропустите их через мясорубку или измельчите блендером.
3. Добавьте специи. Всыпьте соль, перец, хмели-сунели, зелень укропа и молоко от замоченного батона. Перемешайте до однородной массы.
4. Взбейте яйцо. В отдельной миске взбейте 1 яйцо вилкой. Добавьте его в фарш и тщательно перемешайте.
5. Формируем «лодочки». Наберите ладонью фарш и сформируйте котлеты в виде лодочек. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Не советуем использовать пергаментную бумагу – ее будет трудно отделить от готовых шницелей.
6. Запекаем основу. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
7. Создаем «гнездо» для яйца. С помощью ложки сделайте углубление в центре каждой «лодочки».
8. Начинка и финальное запекание. В каждое углубление выложите натертый сыр и аккуратно вбейте по яйцу. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте еще 20 минут, до румяной корочки и нежного желтка.
Советы для успеха:
• Время запекания может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки. Следите за шницелями, чтобы они не подгорели.• Шницели «А-ля по-аджарски» настолько сытные, что гарнир к ним будет излишним.
Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом! Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев