Предыдущая публикация
Вкусный шедевр своими руками
Представьте себе ароматную, мягкую булочку, пропитанную насыщенным вкусом шоколада и хрустящим орехом. Звучит заманчиво? Эта шоколадная булочка станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех любителей сладкой выпечки. Не бойтесь экспериментировать на кухне! Приготовление этой вкусняшки не так сложно, как кажется на первый взгляд. Мы вместе шаг за шагом пройдем весь процесс, чтобы вы могли насладиться результатом своего труда.
• Сливочное масло: 200 грамм
• Яйца: 3 штуки
• Сахар: 300 грамм
• Дрожжи свежие: 30 грамм (или 10 грамм сухих)
• Оливковое масло: 10 мл
• Соль: 10 грамм
• Горький шоколад: 150 грамм
• Орехи: 50 грамм
• Какао: 50 грамм
2. В большой миске соединяем 530 грамм муки, оставшийся сахар (75 грамм), соль (1 чайную ложку) и вымешиваем все вместе в комбайне с насадкой для теста (или вручную).
3. Добавляем активированные дрожжи, по одному вводим яйца, продолжая вымешивать.
4. Затем небольшими порциями добавляем 150 грамм размягченного сливочного масла, не переставая вымешивать до получения гладкого и эластичного теста.
5. Смазываем глубокую миску оливковым маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте минимум на 2 часа.
6. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
7. Делим поднявшееся тесто пополам. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Раскатываем каждую часть теста в прямоугольный пласт.
8. Измельчаем орехи в ступке или скалкой (не превращая их в мелкую крошку).
9. В небольшой кастрюле растапливаем на водяной бане оставшийся шоколад вместе с 50 граммами сливочного масла.
10. Добавляем орехи, какао-порошок и щепотку соли. Тщательно перемешиваем и даем немного остыть.
11. Смазываем пласты теста шоколадной начинкой и сворачиваем их в рулеты по длинному краю.
12. Разрезаем каждый рулет вдоль пополам, а затем переплетаем половинками, как косичку, срезом вверх.
13. На противень застилаем пергаментную бумагу и выкладываем сформированные косички, создавая круглую форму.
14. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем булочку в течение 30 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой - она должна выходить из теста сухой.
Вот и всё! Наша ароматная шоколадная булочка готова! Она прекрасно сочетается с чашкой горячего чая или кофе.
• Не переусердствуйте с мукой при раскатывании теста, чтобы оно не стало слишком сухим.
• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в начинку.
Приятного аппетита!
Понадобится:
• Мука: 550 грамм• Сливочное масло: 200 грамм
• Яйца: 3 штуки
• Сахар: 300 грамм
• Дрожжи свежие: 30 грамм (или 10 грамм сухих)
• Оливковое масло: 10 мл
• Соль: 10 грамм
• Горький шоколад: 150 грамм
• Орехи: 50 грамм
• Какао: 50 грамм
Приготовление:
1. В небольшой миске смешиваем 120 мл теплой воды, 1 столовую ложку сахара и свежие дрожжи (или сухие). Даем им постоять 10-15 минут до появления пенки.2. В большой миске соединяем 530 грамм муки, оставшийся сахар (75 грамм), соль (1 чайную ложку) и вымешиваем все вместе в комбайне с насадкой для теста (или вручную).
3. Добавляем активированные дрожжи, по одному вводим яйца, продолжая вымешивать.
4. Затем небольшими порциями добавляем 150 грамм размягченного сливочного масла, не переставая вымешивать до получения гладкого и эластичного теста.
5. Смазываем глубокую миску оливковым маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте минимум на 2 часа.
6. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
7. Делим поднявшееся тесто пополам. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Раскатываем каждую часть теста в прямоугольный пласт.
8. Измельчаем орехи в ступке или скалкой (не превращая их в мелкую крошку).
9. В небольшой кастрюле растапливаем на водяной бане оставшийся шоколад вместе с 50 граммами сливочного масла.
10. Добавляем орехи, какао-порошок и щепотку соли. Тщательно перемешиваем и даем немного остыть.
11. Смазываем пласты теста шоколадной начинкой и сворачиваем их в рулеты по длинному краю.
12. Разрезаем каждый рулет вдоль пополам, а затем переплетаем половинками, как косичку, срезом вверх.
13. На противень застилаем пергаментную бумагу и выкладываем сформированные косички, создавая круглую форму.
14. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем булочку в течение 30 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой - она должна выходить из теста сухой.
Вот и всё! Наша ароматная шоколадная булочка готова! Она прекрасно сочетается с чашкой горячего чая или кофе.
Советы от опытных пекарей:
• Используйте качественные ингредиенты для лучшего вкуса.• Не переусердствуйте с мукой при раскатывании теста, чтобы оно не стало слишком сухим.
• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в начинку.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев