Предыдущая публикация
Сочная говядина в горчичном соусе с секретами
Говядина, запеченная в духовке, – это классическое блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, важно использовать правильный соус и соблюдать температурный режим. Предлагаю вам простой рецепт приготовления говядины в горчичном соусе, который позволит вам насладиться изумительным вкусом этого блюда.
Запекание в рукаве: Использование специального пакета для запекания (рукава) позволяет создать внутри "парниковый эффект", что предотвращает высыхание мяса и сохраняет его сочность.
• Столовая горчица (20 г)
• Оливковое или растительное масло (5 г)
• Соль по вкусу
• Пряности по вкусу (например, черный перец, паприка, тимьян)
2. В миске смешайте столовую горчицу, оливковое масло, соль и любимые пряности.
3. Покройте говядину приготовленным соусом со всех сторон и поместите в пакет для запекания.
4. Закрепите пакет проволокой, прилагаемой к набору для запекания. Маринуйте мясо в холодильнике 1-2 часа.
5. Поместите пакет с говядиной в форму для запекания и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте 1,5-2 часа.
6. После запекания аккуратно достаньте говядину из пакета, стараясь сохранить соус. Поместите мясо обратно в духовку на 1/4 часа для образования хрустящей корочки.
• Картофельное пюре или жареный картофель
• Грибной соус или соленые грибы
• Фасоль, сваренная в томатном соусе
• Овощное рагу из кабачков, баклажанов, моркови и томатов
• Перед запеканием мясо можно обжарить на сковороде до образования румяной корочки. Это позволит сохранить его сочность.
• Подавайте говядину горячей, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Почему горчичный соус?
Горчица – это универсальный ингредиент, который придает мясу пикантную нотку и помогает сохранить его сочность во время запекания. Сочетание горчицы с оливковым маслом создает ароматный и насыщенный соус, который идеально дополнит вкус говядины.Секреты сочного результата:
Маринование: Для того чтобы мясо было еще более сочным и ароматным, рекомендую промариновать его в горчичном соусе на 1-2 часа в холодильнике перед запеканием.Запекание в рукаве: Использование специального пакета для запекания (рукава) позволяет создать внутри "парниковый эффект", что предотвращает высыхание мяса и сохраняет его сочность.
Понадобится:
• Говядина (800 г)• Столовая горчица (20 г)
• Оливковое или растительное масло (5 г)
• Соль по вкусу
• Пряности по вкусу (например, черный перец, паприка, тимьян)
Приготовление:
1. Тщательно промойте говядину под холодной водой и промокните ее бумажными полотенцами.2. В миске смешайте столовую горчицу, оливковое масло, соль и любимые пряности.
3. Покройте говядину приготовленным соусом со всех сторон и поместите в пакет для запекания.
4. Закрепите пакет проволокой, прилагаемой к набору для запекания. Маринуйте мясо в холодильнике 1-2 часа.
5. Поместите пакет с говядиной в форму для запекания и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте 1,5-2 часа.
6. После запекания аккуратно достаньте говядину из пакета, стараясь сохранить соус. Поместите мясо обратно в духовку на 1/4 часа для образования хрустящей корочки.
Гарниры и подачи:
• Запеченная говядина в горчичном соусе прекрасно сочетается с различными гарнирами:• Картофельное пюре или жареный картофель
• Грибной соус или соленые грибы
• Фасоль, сваренная в томатном соусе
• Овощное рагу из кабачков, баклажанов, моркови и томатов
Советы:
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного меда или коричневого сахара.• Перед запеканием мясо можно обжарить на сковороде до образования румяной корочки. Это позволит сохранить его сочность.
• Подавайте говядину горячей, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев