Предыдущая публикация
Скумбрия на гриле
Сегодня я поделюсь с вами рецептом сочной и ароматной скумбрии, приготовленной на гриле. Этот простой, но эффектный рецепт станет украшением любого пикника или семейного ужина.
• Сок одного лимона;
• 70 мл рафинированного растительного масла;
• 0,5 чайной ложки молотого острого перца;
Соль по вкусу.
2. Если вы используете замороженную рыбу, важно правильно ее разморозить: сначала 7 часов в холодильнике, а затем при комнатной температуре.
3. Тщательно промойте скумбрию, удалите внутренности и жабры. На коже острым ножом сделайте несколько диагональных надрезов.
4. Это позволит рыбе лучше промариноваться и равномерно прожариться.
5. Для получения насыщенного вкуса и аромата, выжмите сок из лимона, предварительно промытого горячей водой.
6. Полейте скумбрию лимонным соком, растительным маслом, посолите, поперчите и по желанию добавьте другие пряности, такие как прованские травы, тимьян или чеснок.
7. Для получения максимального вкуса, оставьте скумбрию в маринаде на 15 минут до суток.
8. Чем дольше рыба маринуется, тем более насыщенным будет ее вкус.
9. Разогрейте решетку-гриль на мангале с углями. Выложите скумбрию на решетку и жарьте, переворачивая каждые 5-7 минут, до золотистого цвета и готовности.
Приятного аппетита!
Почему именно скумбрия?
Скумбрия – рыба не только вкусная, но и невероятно полезная. Она богата Омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами. А благодаря простому маринаду с лимоном и перцем, скумбрия приобретает изумительный вкус и аромат, который понравится даже самым привередливым гурманам.Понадобится:
• 250 грамм свежей или охлажденной скумбрии;• Сок одного лимона;
• 70 мл рафинированного растительного масла;
• 0,5 чайной ложки молотого острого перца;
Соль по вкусу.
Приготовление:
1. Для наилучшего результата выбирайте свежую или охлажденную скумбрию крупного размера.2. Если вы используете замороженную рыбу, важно правильно ее разморозить: сначала 7 часов в холодильнике, а затем при комнатной температуре.
3. Тщательно промойте скумбрию, удалите внутренности и жабры. На коже острым ножом сделайте несколько диагональных надрезов.
4. Это позволит рыбе лучше промариноваться и равномерно прожариться.
5. Для получения насыщенного вкуса и аромата, выжмите сок из лимона, предварительно промытого горячей водой.
6. Полейте скумбрию лимонным соком, растительным маслом, посолите, поперчите и по желанию добавьте другие пряности, такие как прованские травы, тимьян или чеснок.
7. Для получения максимального вкуса, оставьте скумбрию в маринаде на 15 минут до суток.
8. Чем дольше рыба маринуется, тем более насыщенным будет ее вкус.
9. Разогрейте решетку-гриль на мангале с углями. Выложите скумбрию на решетку и жарьте, переворачивая каждые 5-7 минут, до золотистого цвета и готовности.
Совет от опытного повара:
Для приготовления вкусных и полезных блюд на мангале, я рекомендую использовать дрова из березы. Они придают блюдам особый аромат и дымный вкус.Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев