Свиные ребра в пикантном соусе получаются нежными, сочными и ароматными.

Понадобится:

• 1 кг свиных ребер,
• 1 ст.л. кетчупа,
• 1 ст.л. майонеза,
• 1 ст.л. дижонской горчицы,
• пряности для мяса,
• сладкая паприка,
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать кетчуп, майонез и горчицу.
2. Ребра вымыть, обсушить, посолить, поперчить и смазать соусом с двух сторон.
3. Посыпать пряностями и паприкой.
4. Сложить в рукав для запекания, завязать, поместить в форму.
5. В рукаве сделать несколько проколов.
6. Готовить в духовке при 180 градусах 1,5 часа.
7. За 10 минут до окончания рукав разрезать, чтобы ребра зарумянились.

Совет:

• Ребра выбираю с мясом и небольшим количеством жира.
• Свиные ребра чем дольше томишь в духовке, тем они вкуснее.
• Признаться, перестал брать майонез как соус для маринования мяса. Предпочитаю соевый соус или оливковое масло с пряностями. Не раз говорил, что просто обожаю копченую паприку, к свинине она особенно хороша.
• Если будете использовать соевый соус, добавьте к нему измельченный чеснок, немного имбиря и жидкого меда. Замаринуйте ребрышки, предварительно убрав с них все лишние пленочки.